NORMĂ nr. 0/1999

Capitolul 1 – Dispozitii generale

Articolul 1

Obiectul prezentelor norme igienico-sanitare îl constituie garantarea sănătății populatiei prin consum de alimente sigure din punct de vedere sanitar, sub raportul salubritatii, prospetimii și al valorii lor nutritive.

Articolul 2

(1) Orice produs alimentar fabricat pentru consum uman sau dat în consum uman (din tara sau din import) trebuie să respecte cerințele prezentelor norme.

(2) Produsele alimentare care se obtin sau sunt fabricate după retete noi, după tehnologii noi sau care conțin materii prime, aditivi alimentari sau adjuvanti tehnologici noi, sub aspectul folosirii lor pentru prima data într-un produs alimentar, vor fi supuse Ministerului Sănătății spre avizare sanitara.

Articolul 3

Este interzisa comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a alimentelor care prezinta una dintre situațiile de mai jos:

a) semne organoleptice de alterare - modificari ale aspectului, culorii, consistentei, gustului, mirosului;

b) semne de infestare cu paraziti (oua, larve, forme adulte, vii sau moarte), precum și resturi sau semne ale activității acestora, cu excepția unor produse pentru care sunt prevăzute limite în prezentele norme igienico-sanitare;

c) urme de contact cu rozatoare;

d) miros și gust straine de natura produsului;

e) miros, gust sau pete de mucegai, cu excepția mucegaiurilor selectionate, admise de procesul tehnologic;

f) conțin aditivi alimentari neavizati de Ministerul Sănătății sau peste limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;

g) conțin contaminanti peste limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;

h) conțin corpi straini peste limitele admise în prezentele norme igienico-sanitare;

i) sunt fabricate după tehnologii neavizate sanitar;

j) sunt fabricate din materii prime neavizate sanitar;

k) nu sunt conforme standardelor sau specificatiei tehnice de produs;

l) sunt falsificate.

Se considera falsificare: - adaosul oricarei substante naturale sau sintetice în produselor, în scopul mascarii unor defecte ale acestora, precum și în scopul modificarii sau conferirii de proprietăți pe care produsele nu le justifica prin compozitia lor naturala sau prin retetele de fabricatie; - schimbarea compozitiei fără a se schimba specificatiile de pe eticheta.

Capitolul 2 – Norme de protecție sanitara

Articolul 4

Indicatorii nespecificati în prezentele norme igienico-sanitare sunt inclusi în standardele sau în specificatiile de produs.

Articolul 5

Laptele crud integral trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: - temperatura - maximum 14°C; - aciditate - maximum 21°T.

Articolul 6

Laptele pasteurizat: reactia fosfataxei negativa. Este inapt pentru consum uman:

a) laptele cu aspect neomogen, cu impuritati și sediment, mucilaginos, cu alta culoare decat cea specifică tipului de lapte (integral, degresat), cu miros și gust straine;

b) laptele provenit de la animale bolnave sau suspecte de boala ori provenit de la animale cărora li s-au administrat medicamente care trec în lapte (antibiotice, saruri de arsen, de mercur etc.);

c) laptele caruia i s-au adaugat conservanti, neutralizanti ori alte substante straine de compozitia lui (amidon, faina etc.).

Articolul 7

Laptele praf trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: - umiditate - maximum 5%; - aciditate - maximum 21° T (la laptele reconstituit). Este interzis pentru consum uman laptele praf cu gust sau cu miros strain, cu aglomerari stabile, cu corpuri straine, neomogen, cu particule arse.

Articolul 8

Laptele concentrat trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: lichid vascos, omogen, cu gust și cu miros specifice de lapte. La reconstituire laptele trebuie să fie un lichid omogen de culoare alba sau alb-galbuie, fără separare de grasimi sau fără sediment, cu caracteristicile de gust și miros corespunzătoare laptelui fiert. În cazul laptelui concentrat cu adaosuri (zahar, cacao, siropuri de fructe etc.), caracteristicile organoleptice vor fi corespunzătoare acestor adaosuri.

Articolul 9

Produsele lactate acide - lapte batut, iaurt, lapte acidofil, kefir, smantana - trebuie să prezinte urmatoarele caracteristici: - aspect omogen, culoare alb-galbuie, miros și gust caracteristice; - iaurtul sa nu prezinte bule de gaz. Frisca pentru consum trebuie să provina din smantana pasteurizată, să aibă aciditatea de maximum 22°T, reactia peroxidazei și reactia Kreis să fie negative. Produsele lactate cu adaosuri (fructe, arome alimentare, siropuri de fructe, coloranti alimentari, emulsionanți, zahar etc.) vor avea caracteristicile organoleptice corespunzătoare adaosurilor. Iaurtul cu fructe: - aciditate - 95-125° T; - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,07%. Sunt inapte pentru consum uman produsele lactate acide la care s-au adaugat aditivi alimentari sau substante straine de natura laptelui, nepermise de Ministerul Sănătății.

Articolul 10

Branzeturile nu trebuie să prezinte balonare sau zone de mucegai pe secțiune, cu excepția celor fermentate cu mucegaiuri selectionate (tip Roquefort). Branzeturile proaspete sau prelucrate care se prezinta în stare de putrefactie, rancede, amare sau cu alte modificari organoleptice improprii produsului nu se admit pentru consum uman. Nu se admite adaugarea în branzeturi de substante grase de alta natura decat grasimile din lapte, de substante amidonoase, de conservanti sau coloranti, cu excepția branzeturilor topite la care se admit saruri de topire.

Articolul 11

Untul trebuie să prezinte urmatoarele caracteristici: - reactia peroxidazei negativa; - reactia Kreis-Ryke negativa; - masa onctuoasa, omogena, de culoare alb-galbuie, gust și miros specifice. Untul trebuie să provina numai din smantana pasteurizată. Untul cu aspect neomogen și culoare neuniforma, cu gust și miros straine, precum și untul care contine impuritati sau aditivi alimentari este inapt pentru consum uman. Nu se admite comercializarea sub denumirea de unt a untului amestecat cu alte tipuri de grasimi.

Articolul 12

Carnea zvantata, carnea refrigerata sau carnea congelata care prezinta unul dintre urmatoarele defecte: suprafața lipicioasa, pete de mucegai, semne de infestare, consistenta scazuta (astfel încât la apasare urmele digitale sunt remanente), lichid sinovial tulbure, grasimea cu aspect mat și colorata în roz, miros neplacut, putrid, maduva oaselor de culoare cenusie, bulionul după fierbere și sedimentare tulbure și cu miros ranced sau fetid nu se admite pentru consum uman. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:

Carne de porcine, bovine, ovine și caprine:

zvântată refrigerată congelată

20 35 35

Articolul 13

Carnea tocata trebuie să fie preparata numai din carne zvantata sau refrigerata, fără adaos de apa, de substante amidonoase, preparate din carne, organe (plamani, inima, splina, rinichi) sau tesuturi conjunctive. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 35. Este inapta pentru consum uman carnea tocata care prezinta semne de alterare sau care este lipicioasa, filanta, are miros de fermentatie, de putrefactie sau orice alt miros strain.

Articolul 14

Carnea sărată sau afumata care prezinta pete de mucegai, mazga, consistenta scazuta, gust sau miros ranced, acru sau orice alt gust sau miros strain, a carei saramura este tulbure, cu spuma și pelicula la suprafața, nu se admite pentru consum uman. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100) - maximum 45.

Articolul 15

Preparatele din carne trebuie să aibă raportul colagen-proteina de maximum 20%, cu excepția carnatilor, a caltabosilor și a tobelor la care maximul admis este de 30%. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum: - pentru prospaturi - 30; - pentru preparate semiafumate - 45. În compozitia preparatelor din carne este interzisa adaugarea de: - carne din conserve sau din semiconserve; - coloranti alimentari sintetici; - proteine vegetale din soia peste maximum 3%.

Articolul 16

Carnea de pasare care pe secțiune are suprafața lipicioasa, cu miros modificat până la putred, grasime cu miros ranced, tesutul muscular de culoare rosie inchisa sau cenusie, cu consistenta scazuta, nu se admite pentru consum uman. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum:

Carne de pasăre

refrigerată congelată

25 35

Articolul 17

Concentratele alimentare (supe concentrate) din carne care prezinta miros modificat de ranced sau de mucegai nu se admit pentru consumul uman. Concentratele pe bază de carne trebuie să aibă conținutul de creatinina de minimum 14 mg/l (produs reconstituit) și reactia Kreis negativa.

Articolul 18

Pestele proaspat, refrigerat sau congelat, care prezinta urmatoarele modificari: - solzii parțial decolorati și care se desprind usor (cu excepția heringilor și a scrumbiilor), corpul acoperit cu mucus rau mirositor, ochii retractati în orbite, cu corneea opaca, branhiile de culoare cenusie sau bruna, cu mucus abundent, miros usor putred; - tesutul muscular flasc, cu miros neplacut, amprenta digitala revine incet și parțial, musculatura se desprinde usor de pe oase, peretele abdominal moale sau rupt, cavitatea generală cu lichid sanguinolent, viscerele inmuiate și cu miros neplacut; - bulionul după fierbere și sedimentare, tulbure, cu miros neplacut nu se admite pentru consum uman. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum: Peste proaspat - salau, stiuca, somn - 25; - crap, platica, babusca etc. - 30; - cod, stavrid, macrou - 35.

Articolul 19

Pestele sarat sau afumat care prezinta una din modificările de mai jos este inapt pentru consum uman: - solzi usor detasabili (cu excepția heringilor și a scrumbiilor), branhiile cu miros strain și cu mucus abundent, consistenta scazuta, musculatura ce se desprinde usor de pe oase, tesutul paravertebral cu urme de sange, cu miros sau gust acru, ranced, de mucegai, putred sau orice alt gust sau miros strain; - atins de "fuxina" sau infestat cu larve de Piophyla casei sau cu alti paraziti. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 65. Pentru valori mai mari se va face coroborarea cu caracteristicile organoleptice.

Articolul 20

Pasta de peste cu aspect neomogen, care contine resturi de oase, de solzi sau impuritati, care are alta culoare decat cea specifică, uniforma în toata masa ori gust iute, de acru, de mucegai, miros ranced sau putred, nu se admite pentru consum uman. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum 130.

Articolul 21

Icrele sarate trebuie să aibă boabele intregi, elastice, fără cheaguri de sange sau tesut conjunctiv, cu miros și gust specifice, nemodificate. Sunt inapte pentru consum uman icrele de mreana și mihalt sau cele parazitate cu paraziti de la pesti. Azot usor hidrolizabil (mg NH3/100 g) - maximum: - icre de crap și de stiuca - 35; - icre tarama maturate - 80; - icre de Manciuria - 65; - icre tarama de apa dulce - 65.

Articolul 22

Semiconservele din peste, în care pestele prezinta consistenta scazuta, gust și miros neplacute sau modificate, nu se admite pentru consum uman.

Articolul 23

Ouale pentru consum trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: - coaja întreaga, curata, fără fisuri; - sa nu pluteasca intr-o solutie de clorura de sodiu 6%; - la ovoscopie să apară albusul transparent alb-roz, cu o umbra bine conturata, asezata la mijloc și puțin mobila; - la spargerea oului albusul trebuie să fie de consistenta densa, transparent, iar galbenusul semiglobulos, usor aplatizat și bine delimitat de albus.

Articolul 24

Vopsirea oualor se va face numai cu coloranti alimentari cuprinși în prezentele norme igienico-sanitare.

Articolul 25

Produsele congelate din oua trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici: - la deschiderea ambalajului conținutul să prezinte suprafața neteda, cu ridicatura la centru; - după decongelare lichidul să fie omogen, fără miros strain, să aibă culoarea galbena pentru galbenus și alb-verzui pentru albus;

pH: Melanj Gălbenuș

6,5-7,0 maximum 5,9

Articolul

ART. 26

Praful de oua integral trebuie să aibă culoare galbena, omogena în toata masa și sa nu prezinte aglomerari stabile. Este inapt pentru consum uman praful de oua cu adaos de conservanti, coloranti sau de alte substante straine.

Articolul 27

Produsele congelate din oua și praful de oua: - se prepara numai din oua proaspete de gaina, provenite din ferme și gospodarii indemne de maladii transmisibile omului; - se comercializeaza numai din ambalaje originale, nedesfacute și se utilizeaza numai pentru preparatele care sufera o prelucrare termica; - nu se admite adaosul de coloranti sintetici.

Articolul 28

Maioneza trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici fizico-chimice; - pH: 3,7 - 4,2; - aciditate (% acid acetic): 0,2-0,4. Nu se admite adaosul de coloranti artificiali în maioneza sau în sosurile pe bază de maioneza.

Articolul 29

Grasimile alimentare animale trebuie să aibă reactia Kreis negativa, în stare topita să fie transparente până la slab opalescente și fără impuritati vizibile. Nu se admit pentru consum uman grasimile alimentare animale cu urmatoarele defecte: - conțin substante straine (substante neutralizante, uleiuri minerale etc.); - au miros ranced, de putred, de mucegai, amar ori gust pronuntat de ars sau alt gust strain.

Articolul 30

Slanina de porc trebuie să prezinte reactia Kreis negativa. Slanina cu pete de sange, cu zone de traumatizare pe secțiune, cu miros și gust rancede sau de mucegai ori cu alt miros și gust particulare nu se admite pentru consum uman.

Articolul 31

Grasimile alimentare vegetale trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici:

Ulei nerafinat Ulei rafinat Ulei Margarină

- aciditate liberă (%) - maximum (acid oleic) 1,5 0,4 - - indice de peroxid (meq/kg) - maximum 12 10 -

Uleiul folosit la prajit (gogosi, carnati, cartofi etc.) nu mai poate fi refolosit atunci când prezinta modificari accentuate de culoare și suspensii sau sediment la 60°C, aciditate (acid oleic 0% - maximum 1,5% și indice de peroxid peste 15 meq/kg).

Articolul 32

Legumele și fructele proaspete pentru consum alimentar trebuie să fie sanatoase, sa fi ajuns la maturitate comestibila și să aibă proprietăți organoleptice specifice fiecarui sortiment. Conținutul în solanina al cartofilor în coaja va fi de maximum 200 mg/kg.

Articolul 33

Legumele și fructele congelate se comercializeaza numai în stare congelata; la decongelare trebuie să prezinte gustul și mirosul nemodificate, caracteristice sortului respectiv, cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,1%.

Articolul 34

Legumele și fructele deshidratate trebuie să aibă maximum 12% apa pentru legume și maximum 25% apa pentru fructe. Legumele și fructele deshidratate, puse în consum ca atare sau sub forma de fulgi, fainuri, supe, nu trebuie să prezinte gust sau miros strain, pete negre, semne de mucegai, semne de infestare cu larve sau cu forme adulte vii de insecte și nici conservanti peste limitele prevăzute în prezentele norme igienico-sanitare.

Articolul 35

Produsele deshidratate cu sau fără carne - supe, ciorbe, sosuri, baze de mancaruri, produse pentru asezonare - trebuie să prezinte proprietățile organoleptice nemodificate față de specificatiile de produs, sa nu aiba semne de infestare cu paraziti (în orice stadiu de dezvoltare) și: - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,3%; - umiditatea - maximum 12%. Nu se permite folosirea colorantilor de sinteza la prepararea acestor produse.

Articolul 36

Legumele și fructele murate în saramura sau marinate în otet trebuie să fie consistente, cu gust și miros caracteristice; lichidul de conservare să fie limpede până la opalescent, fără floare sau impuritati.

Articolul 37

Ciupercile comestibile, proaspete sau uscate, se pot pune în consum numai cu certificat fitosanitar.

Articolul 38

Sucul de rosii trebuie să indeplineasca urmatoarele cerințe: - aciditate volatila, în acid acetic - maximum 0,8; - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,05%.

Articolul 39

Bulionul și pasta de rosii trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe: - aciditate volatila, în acid acetic - maximum 0,5%; - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,15%. Nu se admite folosirea colorantilor de sinteza și a substanțelor de ingrosare (amidon, gume etc.).

Articolul 40

Compoturile de fructe trebuie să indeplineasca urmatoarele cerințe: - să fie limpezi până la opalescent (se admit în lichid particule fine de pulpa de fructe în suspensie și sediment); - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,05%; - fructele nu trebuie să aibă semne de atac de daunatori.

Articolul 41

Gemurile, dulceturile și fructele confiate vor avea conținutul maxim de SO2 de 50 mg%.

Articolul 42

Conservele și semiconservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe: - sa nu fie bombate, sa nu prezinte fisuri sau scurgeri de continut; - sa nu prezinte pete de rugina la exteriorul sau în interiorul recipientelor ori pelicula de lac desprinsa de pe interiorul cutiei; - în cazul conservelor cu continut mare de proteine se admite prezenta efectului de marmorare datorate formarii sulfurii de staniu în recipiente de tabla; - se admite formarea de puncte rare de sulfura de fier în zonele în care tabla a fost solicitata mecanic în procesul de fabricatie, precum și pe lungimea lipiturii laterale.

Articolul 43

Produsele alimentare de origine vegetala, cum sunt: cafea, cacao, ceai (inclusiv cel din plante medicinale), arahide, alune, migdale, masline, citrice, curmale, banane, stafide, smochine, ananas, kiwi, avocado, cocos, mango, rodii etc., trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe: - să prezinte caracteristici organoleptice de aspect, consistenta, gust, miros, culoare, specifice produsului respectiv și modului de prezentare; - sa nu prezinte semne de contact cu rozatoare; - sa nu prezinte pete de mucegai pe boabele de cafea, de cacao, pe arahide, alune, masline, nuci, curmale, smochine etc.; - pentru boabele de cafea și de cacao se admite un grad de infestare cu insecte de maximum 0,5%; - pentru masline se admite un grad de infestare cu parazitul Dacus oleae de maximum 10%; - la cafea, cacao, arahide, alune, nuci, masline în ulei reactia Kreis trebuie să fie negativa, iar pentru cafeaua boabe prajita umiditatea maxima să fie de 4,5%; - pentru ceaiurile din plante medicinale se admite cenusa insolubila în solutie de HCl 10% de maximum 2%; - cafeaua solubila sa nu prezinte aglomerari; umiditatea maxima admisa este de 5%, iar cenusa insolubila în solutie de HCl 10% de maximum 0,1%. - pentru pudra de cacao se admite umiditatea de maximum 7,5% și celuloza bruta raportata la substanța uscata de maximum 10%.

Articolul 44

Condimentele vegetale - părți din plante, cum ar fi: frunze, radacini, coji, flori, fructe, bulbi, muguri, recunoscute ca netoxice, cu gust și arome caracteristice, și care se folosesc în mod curent la aromatizarea produselor alimentare -, cum sunt: boiaua de ardei, foile de dafin, cimbrul, chimionul, cuisoarele, scortisoara, ienibaharul, piperul, nucsoara, mustarul, vanilia, busuiocul, curcuma, ghimbirul, caperele, anasonul, trebuie să își pastreze caracteristicile proprii pe parcursul termenului de valabilitate. Condimentele simple sau combinate nu trebuie să conțină substante straine sau părți de plante necomestibile, dacă acestea nu au insusirile condimentului respectiv. Se considera falsificate condimentele la care s-au adaugat amidon, fainuri, tarate, rumegus de lemn, turte oleaginoase, oxizi de plumb, coloranti sau aromatizanti. Amestecurile de condimente cu aditivi alimentari pentru industria alimentara vor contine numai aditivii cuprinși în prezentele norme igienico-sanitare. Conținutul în cenusa insolubila în solutie de HCl 10% trebuie să fie de maximum 1%.

Articolul 45

Sarea iodata - conținutul de iod se stabileste prin reglementari guvernamentale.

Articolul 46

Otetul alimentar sau esenta de otet va fi produsa numai din acid acetic de fermentatie. Dacă conținutul de alcool metilic este de peste 0,5% sau sunt prezenți acizi minerali, otetul nu se admite în consum uman. Aciditate admisa: minimum 6°T pentru otetul din vin și minimum 5°T pentru alte tipuri de otet.

Articolul 47

Cerealele atinse de boli parazitare și criptogamice, incinse, fermentate, tratate cu substante chimice în vederea insamantarii și cele care conțin reziduuri de substante utilizate la combaterea daunatorilor peste limitele admise sunt inapte pentru consum uman. La semintele de grau se admite maximum 1% seminte atacate de Fusarium. La boabele de orez se admite maximum 0,1% insecte moarte.

Articolul 48

Fainurile alimentare trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe: - sa nu conțină aschii de fier, pulbere de fier peste 3 mg/kg sau alte corpuri straine; - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,2%; - sa nu prezinte insecte sau acarieni în nici un stadiu de dezvoltare; - concentratele și izolatele de soia vor avea activitatea ureazica de maximum 0,5% mg N/g minut la 30°C. Se admit fainuri de panificatie tratate cu substante oxidante înălbitoare numai cu avizul Ministerului Sănătății pentru substantele respective.

Articolul 49

Painea și produsele de panificatie care: - sunt fabricate din fainuri necernute; - sunt necoapte, mucegaite, acrite, fermentate, amare, atinse de boli parazitare sau de boala intinderii, care la masticatie prezinta scrasnituri din cauza impuritatilor minerale; - sunt insuficient crescute, cu miez faramicios sau umed, deformate, cu suprafața arsa; - au cenusa insolubila în solutie de HCl 10% peste 0,2% sunt inapte pentru consum uman. În paine și produsele de panificatie pot fi utilizate faina de cartofi, alte fainuri, amelioratori, cu avizul Ministerului Sănătății. Nu se admite folosirea colorantilor sintetici în paine și în produse de paine, de panificatie, inclusiv în biscuiti, napolitane, vafe.

Articolul 50

Pastele fainoase umede, mucegaite, acrite, rancede, infestate cu insecte sau atacate de rozatoare nu se admit pentru consum uman. Nu se admite folosirea colorantilor sintetici în pastele fainoase.

Articolul 51

Pastele fainoase cu umplutura (carne, branza) trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe:

Carne Brânză

- azot ușor hidrolizabil (mg NH3%)- maximum 25 20

- cenușă insolubilă în soluție de HCI 10% - maximum (%) 0,2 0,2

Articolul 52

Fulgii de legume sau de cereale și cerealele expandate nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziti în orice stadiu de dezvoltare, vii sau morti.

Articolul 53

Drojdia de panificatie de consistenta scazuta, lipicioasa, filanta, cu gust amar, ranced, cu miros de mucegai sau de putrefactie nu se admite pentru consum.

Articolul 54

Prafurile de copt care conțin saruri de amoniu (excepție facand carbonatul de amoniu), saruri de aluminiu, sulfati și bisulfati, acid oxalic, acid salicilic, substante inerte sau metale grele toxice nu se admit pentru consum.

Articolul 55

Prafurile pentru budinci sau creme - amestecuri de fainuri din cereale sau amidon, cu cantitati variabile de cacao, zahar, agenti de ingrosare, coloranti, aromatizanti etc. - nu trebuie să prezinte semne de infestare cu paraziti, semne de alterare (fermentare, mucegaire, rancezire), impurificare cu corpuri straine.

Articolul 56

Zaharul umed, cu gust sau miros strain, cu impuritati, nu se admite pentru consum uman.

Articolul 57

Glucoza solida sau lichida mucegaita, fermentata, acrita, cu gust sau miros strain, impurificata, cu adaos de amidon sau de alte substante straine neadmise de prezentele norme igienico-sanitare nu se admite pentru consum uman. Conținutul maxim de SO2 admis este de 40 mg/kg.

Articolul 58

Mierea din flori trebuie să conțină zaharoza maximum 5%. Mierea de mana trebuie să conțină zaharoza maximum 10%. Se considera falsificata mierea cu apa, cu glicerina, cu zahar, cu zaharoza, cu glucoza, cu dextrina, cu melasa, cu amidon, cu arome, cu coloranti, cu indulcitori sintetici, cu conservanti. Mierea care contine substante toxice, mierea fermentata, acrita, mucegaita, cu gust sau miros nespecific, nu se admite pentru consum uman.

Articolul 59

Produsele zaharoase rancede, mucegaite, fermentate, lipicioase, cu gust sau cu miros neplacut, cu impuritati nu se admit pentru consum uman. Bomboanele și drajeurile nu vor contine acid cianhidric în umplutura peste 2 mg/kg și vor prezenta maximum 0,1% cenusa insolubila în solutie de HCl 10%. Se admite folosirea talcului farmaceutic pentru evitarea lipirii masei zaharoase în timpul fabricatiei, în cantitate maxima de 0,25% din greutatea produsului finit.

Articolul 60

Halvaua și ciocolata trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe:

Halva Ciocolată

Cenușă insolubilă în soluție de HCI 10% - maximum (%) 0,1 0,2

Halvaua, ciocolata, alte produse, cum ar fi: nuga, halvita, rahat, fermentate, mucegaite, rancede, infestate, nu se admit pentru consum uman.

Articolul 61

Inghetata: la inghetata pe bază de lapte reactia peroxidazei trebuie să fie negativa. Inghetata cu aspect neomogen, granulat, neuniform colorata, dezghetata, reinghetata, cu pete de mucegai, cu miros sau cu gust ranced sau de mucegai, amara, nu se admite pentru consum uman. Prafurile pentru inghetata (arome alimentare, lapte praf, zahar, acid citric etc.) vor avea urmatoarele caracteristici: - cenusa insolubila în solutie de HCl 10% - maximum 0,2%; - reactia Kreis - negativa.

Articolul 62

Apa mineralizata: conținutul în substante minerale nu trebuie să-l depășească pe cel din apa potabila.

Articolul 63

Bauturile răcoritoare tip "tonic" trebuie să aibă conținutul de chinina de maximum 85 mg/l. Bauturile răcoritoare declarate ca imbogatite cu vitamina C trebuie să aibă un continut de minimum 150 mg vitamina C/l. Bauturile răcoritoare hipocalorice trebuie să aibă substanța uscata de maximum 3 grade refractometrice (cele fără adaos de suc de fructe) și de maximum 5 grade refractometrice (cele cu adaos de suc de fructe).

Articolul 64

Vinurile: nu se admite punerea în consum sub denumirea de vin a bauturilor alcoolice naturale nedistilate, obtinute prin fermentarea alcoolica a altor fructe decat strugurii. Vinurile cu proprietăți organoleptice modificate: tulburi, cu depozit, filante, atinse de otetire și amareala, cu miros de hidrogen sulfurat, de mucegai, de doaga, manitate sau cu mirosuri straine de buchetul natural ori cu modificarea culorii la contact cu aerul nu se admit pentru consum uman. Vinurile casate sau cuprice pot fi date în consum după corectare prin tratamente avizate de Ministerul Sănătății. Concentrație alcoolica - minimum 8,5% vol. Aciditate totala (g acid tartric/l) - minimum 4,5. Aciditate volatila (m.ech/l): - maximum 18 pentru vin alb; - maximum 20 pentru vin rosu. Sunt, de asemenea, necorespunzatoare pentru consum vinurile și mustul cu adaos de acizi minerali și/sau de saruri ale acestora, cu adaos de glicerina. Se admite folosirea ferocianurii de potasiu pentru tratamentul vinurilor numai la acelea care au un continut de fier de peste 6 mg/l. După tratare vinurile trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe: - sa nu conțină urme de ferocianura ferica; - sa nu conțină ioni ferocianogeni; - sa nu conțină urme de acid cianhidric liber sau legat. Imbutelierea și punerea în consum a vinurilor tratate se face după 15 zile de la efectuarea tratamentului și numai cu buletin de analiza care să ateste condițiile sanitare de mai sus.

Articolul 65

Berea: berea nepasteurizata se imbuteliaza numai de către producător. Berea pasteurizată se poate imbutelia și la sectii separate, cu condiția ca transportul ei în vrac să se faca în cisterne frigorifice izoterme și să fie repasteurizata înainte de ambalare. Berea tulbure, cu suspensii și sediment (cu excepția berii caramel), cu impuritati, cu miros de fermentatie acetica, de mucegai, de acru nu se admite pentru consum uman.

Articolul 66

Bioxidul de carbon alimentar se admite cu condiția absentei substanțelor reducatoare.

Articolul 67

Braga trebuie să indeplineasca urmatoarele condiții: - substanța uscata (în grade refractometrice la 20°C) - minimum 7; - aciditate (în acid lactic) - maximum 0,65. Braga la care se folosesc materii prime alterate, substante indulcitoare sintetice, emulsionanți sau conservanti nu se admite pentru consum uman.

Articolul 68

Bauturile alcoolice naturale și industriale distilate trebuie să indeplineasca urmatoarele condiții:

Băuturi obținute prin distilarea materiilor prime vegetale supuse unui proces de fermentație Băuturi ce folosesc drept materie primă alcoolul rafinat

- Alcool metilic (g/100 ml alcool etilic anhidru) maximum 1,4 0,05

- Alcooli superiori (g alcool izoamilic/100 ml alcool etilic anhidru) maximum 0,5 0,04

- Furfurol (g/100 ml alcool etilic anhidru) maximum 0,002 absent*)

- Esteri (g acetat de etil/100 ml alcool etilic anhidru) maximum 0,5 0,165**)

- Aldehide (g aldehidă acetică/100 ml alcool etilic anhidru) maximum 0,06 0,02

- Acid cianhidric (g/100 ml) maximum 0,0005 absent

*) Cu excepția celor colorate cu caramel la care maxima este de 0,003 g/100 ml alcool etilic anhidru.

**) Cu excepția romului la care maxima este de 0,5 g/100 ml alcool etilic anhidru.

Bauturile alcoolice naturale sau industriale cu suspensii sau cu sediment, cu gust și miros de acru, de fum, de mucegai sau cu alt gust și cu miros straine, cu adaos de substante straine produsului, cu prezenta de metale sau arsen peste limitele permise nu se admit pentru consum uman. Nu se admite folosirea indulcitorilor de sinteza în bauturile alcoolice distilate. Se admite colorarea numai cu caramel a bauturilor alcoolice naturale distilate.

Articolul 69

Alcoolul etilic rafinat trebuie să corespunda urmatoarelor caracteristici organoleptice și fizico-chimice:

- aspect limpede, incolor, miros caracteristic, gust arzător;

- concentrație alcoolică la 20% vol. minimum 95,5

- aciditate totală (g acid acetic/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 3

- aldehide (aldehidă acetică/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 2

- esteri (g acetat de etil/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 3

- alcooli superiori (g alcool izoamilic/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 2,5

- furfurol (g/1 hl alcool etilic anhidru) absent

- alcool metilic (g/1 hl alcool etilic anhidru) maximum 50.

Capitolul 3 – Norme microbiologice

Articolul 70

Alimentele și materiile prime folosite la fabricarea acestora trebuie să corespunda urmatoarelor condiții microbiologice:

Condiții microbiologice Alimente ( cu excepția conservelor în recipiente închise ermetic și a zahărului)

Nr. crt. Denumirea alimentului Numărul total de germeni aerobi mezofili1) Bacterii coliforme1) Escherichia coli1) Salmonella 25g Stafilococ coagulazo- pozitiv1) Bacillus cereus1) Vibrio parahaemolyticus1) Bacterii sulfito- reducătoare1) Drojdii și mucegaiuri1)

1. Lapte crud, materie primă pentru: lapte praf, lapte condensat și lapte praf pentru copii 500.000 100 10 -2) - - - - - 2. Lapte crud 1.000.000 1.000 100 absent absent 10 - - -

3. Lapte pentru consum 300.000 10 1 - - - - - 4. Lapte UHT (Tigris, Parmalat etc.) 3) - - - - - - -

5. Lapte praf 100.000 10 1 absent 1 10 - 100 - 6. Produse lactate praf pentru copii:

- sub 4 luni 10.000 1 absent absent absent absent - absent 10

- peste 4 luni 50.000 10 1 absent absent absent - 10 10

7. Produse lactate acide (iaurt, smântână fermentată pentru consum, lapte bătut, kefir, sana) - 100 10 absent 1 - - - - 8. Iaurt cu fructe - 100 10 absent 1 - - - 100

9. Smântână dulce pentru frișcă și frișcă bătută 100.000 10 1 absent 1 - - - - 10. Brânzeturi proaspete din lapte pasteurizat (brânză proaspătă de vacă) - 100 10 absent 10 - - - -

11. Brânzeturi proaspete din lapte nepasteurizat (brânză proaspătă de vacă) - 1.000 100 absent 10 - - - 12. Brânzeturi proaspete (caș, telemea proaspătă) din lapte pasteurizat - 10 1 absent 10 - - - 100

13. Brânzeturi proaspete (caș, telemea proaspătă) din lapte nepasteurizat - 100 10 absent 100 - - - 300

14. Brânză proaspătă din zer (urdă) - 1.000 100 absent 10 - - - - 15. Brânzeturi maturate în saramură (telemea, caș) din lapte pasteurizat - 10 absent absent 10 - - - 1.000

16. Brânzeturi maturate în saramură (telemea, caș) din lapte nepasteurizat - 100 10 absent 100 - - - 2.000

17. Brânzeturi fermentate cu pastă tare (Sweitzer), semitare (Moeciu), moale (Camembert, Taga, Nasal) - 10 absent absent 10 - - - 2.00013)

18. Brânzeturi cu pastă filată (cașcavaluri), afumate și neafumate - 10 absent absent 10 - - - 1.000

19. Brânzeturi frământate - 100 10 absent 10 - - - 200

20. Brânzeturi topite - - - absent 10 - - - - 21. Unt - 10 1 absent 1 - - - 100

22. Margarină de consum - 100 10 absent absent - - - 100

23. Margarină cu lapte - 100 10 absent absent - - - 100

24. Înghețată, torturi de înghețată - 10 absent absent absent absent - - - 25. Praf de înghețată - 1 absent absent absent absent - - -

26. Lapte concentrat cu zahăr 50.000 absent - absent absent - - - - 27. Creme vegetale (înlocuitori de frișcă) - 10 absent absent absent absent - - -

28. Carne zvântată, refrigerată, congelată și organe de pasăre 205) absent6) - - absent6) - - - 16) - 29. Organe de vită, de porc, de oaie - - - absent - - - 10 -

30. Carne tocată și semipreparate din carne tocată (hamburger, pastă de mititei, cârnați proaspeți etc.) - 1.000 100 absent 10 10 - 100 - 31. Preparate din carne, sărate și/sau afumate - 100 10 absent 10 10 - 100 -

32. Salamuri crude uscate (tip Sibiu) - - - absent 10 - - - - 33. Mezeluri (prospături, salamuri semiafumate) - 10 1 absent 10 absent - 10 -

34. Mâncăruri gătite congelate și mâncăruri gătite, servite calde 10.000 10 absent absent 1 1 - 1 - 35. Preparate din carne, mixte sau simple, gata pregătite, care se consumă reci, fără altă prelucrare termică (piftii, pateuri din carne și organe, biftec etc.) 10.000 10 absent absent absent - - absent -

36. Produse crude (șnițel, cașcaval pane) - 100 10 absent 10 - - 10 100

37. Pește proaspăt, decapitat și eviscerat - 10 absent absent 10 - - 10 - 38. Pește refrigerat sau congelat - - - - - - - 106) -

39. Produse semiconservate:

- marinate reci - 100 10 absent 10 - - - 10

- marinate calde nepasteurizate - absent - absent absent - - 10 absent

- marinate calde pasteurizate - absent - absent absent - - 10 absent

- pastă de pește, icre, lapți - - - absent 10 - absent 10 - - produse din icre și din lapți - 10 absent absent 10 - - 10 -

40. Icre sărate - 10 1 absent 1 - - 10 - 41. Salată de icre cu adaos de ulei - 10 absent absent absent - - 10 -

42. Pește sărat - 10 absent absent 10 - absent - 100

43. Pește sărat cu ceapă - 100 10 absent 10 - absent 100 500

44. Pește afumat:

- la cald - 10 absent absent 10 - - 100 - - la rece - 10 absent absent 10 - - 100 100

45. Preparate culinare din pește - 10 absent absent absent - - 10 - 46. Semipreparate culinare din pește - 100 10 absent 10 - - 10 -

47. Ouă umplute, salate cu maioneză - 10 1 absent 1 - - - - 48. Gelatină alimentară - 10 absent absent 10 10 - 10 -

49. Prăjituri cu cremă 100.000 10 1 absent 1 1 - - - 50. Torturi cu diferite creme, frișcă, fructe - 100 10 absent absent - - - -

51. Maioneză 10.000 10 absent absent 10 - - - 100

52. Pulberi de maioneză (înlocuitori de maioneză) - 1 absent absent absent - - - 500

53. Vegetale congelate - 10 absent absent - absent - - 100

54. Vegetale deshidratate - 10 absent absent absent 10 - - 100

55. Prafuri de budinci și creme deshidratate, înlocuitori de frișcă 100.000 10 absent absent absent absent - - 100

56. Paste făinoase (macaroane, fidea etc.), - 10 absent absent 1 10 - - 100

57. Paste făinoase cu umplutură:

- ciuperci - 10 absent - absent - - - - - carne - 10 absent - absent 10 - 10 -

- brânză - 10 10 - absent - - - - 58. Condimente și amestecuri de condimente - 100 10 absent 10 10 - 1.00011) 1.000

59. Sosuri de condimentare nepasteurizate 10.000 - - absent absent 10 - - 1.000

60. Băuturi răcoritoare și sucuri de fructe cu termen de valabilitate mai mic de 14 zile 300 10 absent - - - - - 10

61. Băuturi răcoritoare și sucuri de fructe cu termen de valabilitate mai mare de 14 zile 30 absent - - - - - - absent

62. Pulberi pentru sucuri 10.000 10 absent - - - - - 10

63. Ape minerale și carbogazoase, gheață artificială7) - absent/ 100 cm3 absent/ 100 cm3 - - - - absent/ 50 cm3 - 64. Bere nepasteurizată:

- filtrată - 1 absent - - - - - 1.000

- nefiltrată - 1 absent - - - - - 3.000

65. Bere pasteurizată - absent - - - - - - 10

66. Făinuri alimentare, altele decât făină pentru panificație (făină de orez, orezin, fosfarin) 100.000 100 10 - - absent - - 1.000

67. Făină pentru panificație și făinuri gata pregătite8) - - - - - 100 - - 1.000

68. Pâine, chifle, cornuri simple8) - - - - - - - - 100

69. Produse de panificație cu umpluturi - 10 absent absent 1 1 - - 100

70. Orez9) - - - - - 100 - - - 71. Derivate din cereale tratate termic (fulgi de grâu, porumb, de orez, produse expandate) - 10 absent absent absent absent - 10 100

72. Biscuiți uscați și biscuiți glazurați - 10 absent absent absent absent - - absent

73. Biscuiți, paleuri (fursecuri), napolitane cu diferite creme, nuga - 100 10 absent absent absent - - 100

74. Cacao pudră, ciocolată tablete (masivă, cu vanilie, amăruie, cu lapte), ciocolată cu adaos (nucă, cafea, alune, stafide); bomboane fine și extrafine de ciocolată, înveliș pentru bomboane fine și extrafine) - absent - absent absent absent - - 100

75. Ciocolată umplută cu creme grase sau creme tip fondant - absent - - absent absent - - 100

76. Specialități din ciocolată (cu umplutură grasă sau pe bază de fondant) 100.000 10 - - - - - - 100

77. Bomboane, altele decât de ciocolată10) - absent - - - - - - - 78. Jeleuri, rahat, gemuri, marmelade, șerbeturi, dulcețuri, fructe confiate10) - absent - - - - - - 100

79. Siropuri din suc de fructe, cu zahăr10) 100 - - - - - - - 100

80. Siropuri din zahăr cu arome și cu coloranți sintetici10) - - - - - - - - 10

81. Arome alimentare

- naturale - 10 1 - - absent - - 10

- sintetice - 10 1 - - absent - - 10

82. Emulsie pentru băuturi răcoritoare - 1 absent absent - - - - 10

83. Concentrate alimentare (supe, cuburi din carne, legume) 50.000 10 absent absent - - - 100 10

84. Alune - - - - - - - - 100

85. Muștar alimentar 1.000 - - - - - - - 100

86. Oțet alimentar - 1 - - - - - - 10

87. Vin - - - - - - - - 100

88. Ceai (plantă) 10.000 10 absent - - - - - 100

89. Ulei nerafinat - - - - - - - - 100

90. Borș - 100 absent - - - - - - 91. Cafea crudă, - 100 10 - - - - - 1.000

prăjită și instant - 10 1 - - - - 100

92. Melanj din ouă praf 10.000 10 - absent 1 - - - 100

93. Glucoză solidă și aromatizată10) - - - - - - - - 100

94. Produse din grâu germinat 10.000 100 absent - - - - - 100

95. Amidon9) - - - - - 100 - - - 96. Mălai, griș - - - - - 100 - - 1.000

97. Măsline în saramură - - - - 10 - - - 100

98. Miere - - - - - - - - 100

99. Polen 50.000 - - - - - - - 200

100. Fructe de mare refrigerate, congelate 100.000 100 1 absent 10 - absent 10 - 101. Nuci (miez) - - - - - - - - 10

102. Pepsină (pulbere în amestec cu sare) - 10 absent absent 10 - - - 300

103. Culturi de fermenți lactici (pulberi)12) - - - - - - - - - 104. Ketchup 1.000 - - - - - - - 10

105. Sandvișuri, mâncăruri tip fast-food 10.000 10 absent absent absent - - - - NOTĂ: *1) Valorile inscrise reprezinta numărul maxim admis/g sau ml, după caz. *2) Semnul "-" arata că nu este normat criteriul respectiv. *3) Pentru acest gen de produs se face numai determinarea numarului total de germeni aerobi mezofili. Aceasta determinare se realizează astfel: se incubeaza recipientele timp de 15 zile la 30°C, și apoi se efectueaza examen organoleptic. Se considera ca produsul este bun dacă:

a) numărul total de germeni aerobi mezofili este mai mic sau egal cu 10 germeni pe 0,1 cm;

b) examenul organoleptic este normal.

*4) La branzeturi cu pasta moale nu se normeaza. *5) Se referă la numărul maxim de germeni pe camp microscopic pentru recoltarile de pe suprafața. *6) Se referă la probe recoltate în profunzime. *7) În afara celor două criterii inscrise în tabel se mai fac determinari de: - numar de streptococi fecali: absent/100 cmc; - Pseudomonas aeruginosa: absent/100 cmc. *8) În afara criteriilor inscrise în tabel se mai fac determinari de spori de Bacillus subtilis (B. mesentericus): - pentru faina - 100/g; - pentru paine - 10/g. *9) Se fac numai determinari ale numarului maxim de spori de Bacillus cereus. *10) În afara celor două criterii inscrise în tabel se mai fac determinari de: - Leuconostoc absent/15 g produs. *11) Se fac determinari de spori de bacterii anaerobe. *12) La examenul microbiologic prin culturi trebuie să fie pure și necontaminate cu germeni patogeni. *13) Branza Camembert, Taga și Nasal nu se normeaza.

Articolul 71

(1) Conservele în recipiente închise ermetic trebuie să corespunda urmatoarelor condiții microbiologice:

După termostatare sa nu prezinte: - modificari exterioare ale recipientului, bombaj și/sau scurgeri de continut; - modificari ale continutului, de miros și/sau alte modificari determinate de o activitate microbiana.

(2) La examenul microscopic sa nu se observe:

- la conservele pentru copii, în medie mai mult de 10 microorganisme/camp microscopic și/sau mai mult de 20 de campuri microscopice pozitive la determinarea continutului în filamente de mucegai; - la conservele la care se urmareste prezenta bacteriilor termofile (cauzatoare de acrire fără bombaj), în medie mai mult de 30 de microorganisme/camp microscopic și cresterea aciditatii, pusa în evidenta prin testul cu purpura de bromcrezol sau prin reducerea valorii de pH.

(3) La examenul prin culturi sa nu se puna în evidenta:

- pentru cele cu pH mai mic de 4,5;

a) bacterii anaerobe sau, facultativ, anaerobe;

b) bacterii termofile de acrire fără bombaj;

c) baterii aerobe mezofile;

d) drojdii și mucegaiuri;

- pentru cele cu pH mai mare de 4,5:

a) bacterii aerobe mezofile;

b) bacterii anaerobe mezofile;

c) bacterii termofile de acrire fără bombaj.

Articolul 72

(1) Zaharul cristal pentru consum uman trebuie să corespunda urmatoarelor condiții microbiologice:

- numărul total de germeni aerobi mezofili - 1.000/10 g; - drojdii - 100/10 g; - mucegaiuri - 100/10 g.

(2) Zaharul (cristal) materie prima pentru industria alimentara trebuie să corespunda urmatoarelor condiții microbiologice:

- bacterii sporulate termofile/bacterii sporulate de acrire fără bombaj la 10 g maximum

.. 150/75; - bacterii sporulate anaerobe termofile, producătoare de gaz, cu excepția hidrogenului sulfurat la 4g (numărul de tuburi pozitive/numărul de tuburi insamantate) maximum

.. 4/5; - bacterii sporulate anaerobe termofile, producătoare de hidrogen sulfurat la 4g (numărul de tuburi pozitive/numărul de tuburi insamantate) maximum

. 4/5; - leuconostoc la 15 g

.. absent.

(3) Zaharul pudra pentru sucuri trebuie să indeplineasca urmatoarele condiții microbiologice:

- numărul total de germeni aerobi mezofili - 200/10 g; - drojdii - 10/10 g; - mucegaiuri - 10/10 g; - leuconostoc - absent/15 g.

(4) Zaharul pudra pentru patiserie trebuie să indeplineasca urmatoarele condiții microbiologice:

- numărul total de germeni aerobi mezofili - 300/10 g; - drojdii - 100/10 g; - mucegaiuri - 100/10 g.

(5) Zaharul candel pentru bauturi alcoolice trebuie să indeplineasca urmatoarele condiții microbiologice:

- drojdii - absent/10 g; - mucegaiuri - absent/10 g.

Capitolul 4 – Aditivi alimentari

Articolul 73

Aditivii alimentari sunt substante care se folosesc la prepararea unor produse alimentare în scopul ameliorarii calității acestora sau pentru a permite aplicarea unor tehnologii avansate de prelucrare. Prezenta reglementare nu se aplică: - aditivilor tehnologici; - substanțelor folosite la protectia plantelor; - substanțelor adaugate pentru sporirea valorii nutritive (vitamine, minerale); - concentratelor naturale (uscate sau sub alta forma) incorporate în aliment în timpul procesului tehnologic, datorita aromei specifice, proprietăților nutritive sau puterii lor de colorare; - colorantilor utilizati la colorarea părților necomestibile a unui aliment. Nu se considera aditivi alimentari: - substantele de tratare a apei; - pectina continuta în mod natural de aliment; - baza chewing; - dextrina, amidonul modificat prin diverse tratamente; - plasma sanguina, gelatina, proteinele hidrolizate, proteina din lapte, glutenul; - aminoacizii, altii decat acidul glutamic, glicina, cisteina.

Articolul 74

Adaosul de aditivi trebuie inscris vizibil pe eticheta fiecarui ambalaj de desfacere (sticlă, borcan, cutie, pachet etc.), mentionandu-se, după caz: "conservat chimic", "aromatizat sau indulcit sintetic", "colorat artificial" etc. Comercializarea aditivilor alimentari admisi se face numai în ambalaje originale, pe care se menționează compozitia și denumirea chimica a produsului, precum și modul de intrebuintare.

Articolul 75

Este interzis adaosul de aditivi alimentari în scopul mascarii unor alterari sau degradari ale produselor alimentare. Este interzis adaosul de conservanti la conservele sterilizate.

Articolul 76

Puritatea aditivilor trebuie să corespunda urmatoarelor cerințe generale:

- arsen (mg/kg) - maximum 3;

- plumb (mg/kg) - maximum 10;

- cupru (mg/kg) - maximum 50;

- zinc (mg/kg) - maximum 25;

- cadmiu (mg/kg) - maximum 5;

- mercur (mg/kg) - maximum 1.

GRUPELE PRINCIPALE DE ALIMENTE 1. Paine și produse de panificatie 2. Lapte și produse lactate 3. Carne și produse din carne 4. Peste și produse din peste 5. Uleiuri și grasimi 6. Oua și produse pe bază de ou 7. Zahar și produse zaharoase 8. Fructe, legume și produse prelucrate 9. Bauturi alcoolice 10. Bauturi nealcoolice 11. Produse de cofetarie și de patiserie 12. Cereale și produse din cereale 13. Condimente, supe, sosuri, salate 14. Inghetate 15. Alimente cu destinatie speciala 16. Alte alimente.

Articolul 77

Aditivii alimentari vor fi structurati în urmatoarele grupe: - conservanti - substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejarea lor împotriva alterarii produse de microorganisme (tabelul nr. 1); - antioxidanti - substante care prelungesc perioada de pastrare a alimentelor prin protejare împotriva oxidarii (de exemplu: rancezirea, schimbarea culorii) (tabelul nr. 2); - acidifianti - substante care cresc aciditatea alimentelor, imprimandu-le un gust acru (tabelul nr. 3); - substante-tampon - folosesc la reglarea și la menținerea pH-ului specific alimentului (tabelul nr. 4); - antispumanti - se folosesc pentru reducerea și prevenirea spumei (tabelul nr. 5); - emulsificatori - substante care fac posibila formarea și menținerea unui amestec omogen între doua sau mai multe faze nemiscibile (tabelul nr. 6); - agenti de gelificare - substante care permit și care ajuta la formarea gelurilor (tabelul nr. 7); - sequestranti - substante care formeaza complexe cu ionii metalici (tabelul nr. 7); - stabilizatori - substante care fac posibila menținerea proprietăților fizico-chimice ale alimentelor, mentinand omogenizarea dispersiilor, culoarea etc. (tabelul nr. 7); - substante de ingrosare - substante care au capacitatea de a mari vascozitatea produselor alimentare (tabelul nr. 7); - indulcitori - substante (altele decat zaharul) care se utilizeaza pentru a da gust dulce alimentelor (tabelul nr. 8); - coloranti naturali (tabelul nr. 9) și coloranti de sinteza (tabelul nr. 10); - agenti de afanare - substante care contribuie la cresterea volumului alimentelor fără a modifica valoarea energetica (tabelul nr. 11); - antiaglomeranti (tabelul nr. 11); - potențiatori de aroma - mentin și amplifica aroma specifică alimentului (tabelul nr. 12); - substante-suport - faciliteaza transportul și utilizarea aditivilor fără a modifica proprietățile pe care se bazeaza utilizarea lor (tabelul nr. 13); - enzime - folosite în industria alimentara (tabelul nr. 14); - aromatizanti - se impart în trei categorii: * substante aromate naturale - se obtin prin procese fizice enzimatice sau microbiologice din materii prime de origine vegetala sau animala; * substante identic naturale - sunt identice din punct de vedere al compozitiei cu aromele naturale, componentele fiind obtinute prin sinteza; * substante artificiale - se obtin prin sinteza, având structura și compozitia diferite de cele naturale (tabelul nr. 15). Doza de utilizare a aromatizantilor va fi cea recomandata de firma producătoare, avizata de Ministerul Sănătății. Nu se admite folosirea aromatizantilor la produse neprelucrate, faina, amidon, zahar, conserve sterilizate din fructe și legume, fructe deshidratate, cafea, ceai, vin. Aromele utilizate nu trebuie să depășească doza maxima admisa pentru urmatoarele componente:

Substanța Alimente și băuturi (mg/kg) Excepții și/sau restricții speciale

Acid agaric 20 100 mg/kg în băuturile alcoolice și în alimentele cu ciuperci

Aloin 0,1 50 mg/kg în băuturi alcoolice

Beta asarone 0,1 1 mg/kg în băuturi alcoolice și în condimentele utilizate pentru snacksuri

Berberină 0,1 10 mg/kg în băuturi alcoolice

Cumarină 2 10 mg/kg în produse de cofetărie cu caramel

50 mg/kg în gumă de mestecat

10 mg/kg în băuturi alcoolice

Acid hidrocinamic 1 50 mg/kg în nuga, marțipan sau în produse similare

1 mg% vol. alcool în băuturi alcoolice

5 mg/kg în fructe conservate

Hypericine 0,1 10 mg/kg în băuturi alcoolice

1 mg/kg în produse de cofetărie

Pulegone 25 (100 în băuturi) 250 mg/kg în băuturi cu aromă de mentă

350 mg/kg în produsele de cofetărie cu aromă de mentă

5 10 mg/kg în produse dulci, pastilate

Safrol și isosafrol 1 2 mg/kg în băuturi alcoolice cu concentrația alcoolică mai mică de 25% vol.

5 mg/kg în băuturi alcoolice cu concentrația alcoolică mai mare de 25% vol.

15 mg/kg în produse cu nucșoară

Santonină 0,1 1 mg/kg în băuturi alcoolice cu concentrația alcoolică mai mare de 25% vol.

Thuionă (alfa și beta) 0,5 5 mg/kg în băuturi alcoolice cu concentrația alcoolică mai mică de 25% vol.

10 mg/kg în băuturi alcoolice cu concentrația alcoolică mai mare de 25% vol.

25 mg/kg în produse care conțin salvie

35 mg/kg în bitter.

Aditivii tehnologici pot fi folositi numai cu avizul Ministerului Sănătății, conform prevederilor art. 78-80. Toți aditivii folositi trebuie să fie de calitate alimentara.

Articolul 78

Pentru aditivii alimentari neprevazuti în prezentele norme igienico-sanitare, precum și pentru utilizarea oricărui aditiv în produsele alimentare dietetice și în preparatele pentru copii se va cere avizul Ministerului Sănătății.

Articolul 79

(1) Producția, importul, vanzarea sau folosirea aditivilor alimentari care nu sunt cuprinși în prezentul ordin este interzisa. În cazul amestecurilor de aditivi importați, care au diferite denumiri comerciale, acestea se vor aviza sanitar pentru a verifica dacă atât compozitia, cat și doza de utilizare recomandata sunt corespunzătoare.

(2) Avizul sanitar pentru aditivii alimentari folositi în România este valabil timp de 3 ani de la data emiterii. În cadrul perioadei de 3 ani el poate fi retras, dacă se constată că este folosit necorespunzator sau dacă aditivul avizat are efecte asupra sănătății sau mediului, necunoscute la data emiterii avizului.

Articolul 80 — Aditivii care sunt folositi în hrana animalelor trebuie să fie avizati de Ministerul Sănătății. PRODUSELE ALIMENTARE IN CARE NU SUNT ADMISI COLORANTII 1. Alimente netransformate 2. Apa imbuteliata 3. Lapte semiecremat sau ecremat, pasteurizat sau sterilizat 4. Lapte cu cacao sau cu ciocolata 5. Lapte fermentat nearomatizat 6. Lapte concentrat (nearomatizat) 7. Lapte babeurre 8. Cremele în pudra (nearomatizate) 9. Uleiuri și materii grase de origine animala sau vegetala 10. Oua și produse pe bază de oua 11. Faina și alte produse de morarit, amidon și fecule 12. Paine 13. Paste fainoase 14. Zahar, mono- și dizaharide 15. Piure și conserve de tomate 16. Sucuri și nectar naturale din fructe și legume 17. Fructe, legume și ciuperci în conserve sau deshidratate, fructe, legume și ciuperci transformate 18. Dulceturi extra, inghetata extra, creme de castane, creme de prune 19. Peste, moluste și crustacee, carne de animale, pasare și vanat, precum și preparate 20. Produse de cacao și componente în care produsul de baza este ciocolata 21. Cafea prajita, ceai, cicoare, extract de ceai și cicoare, preparate din ceai, din plante, din fructe și cereale pentru infuzie, amestecuri și preparate instant din aceste produse 22. Sare și produse de substitutie a sarii, condimente și amestecuri de condimente 23. Vinuri și alte produse din vin 24. Bauturi spirtoase din fructe, tuica, uzo, gin și alte bauturi similare 25. Distilate de vin (cu excepția caramelului) 26. Alimente pentru sugari și copii 27. Miere de albine 28. Malt și produse din malt 29. Branzeturi maturate și nematurate (nearomatizate) 30. Unt. DEFINITII - Aditivi tehnologici - substante care nu intră în compozitia alimentului, dar care se utilizeaza intentionat în procesarea materialului proaspat, pentru îmbunătățirea procesului tehnologic. Aceste substante se regăsesc în aliment numai sub forma de reziduuri ce nu prezinta pericol asupra sănătății consumatorului. - Doza limita - se referă la doza regasita în alimentul gata preparat. - Quantum satis - aditivul poate fi folosit în functie de nevoile și dorința fabricantului și a consumatorului. - Alimente netransformate - alimente cărora nu li s-a aplicat nici un tratament ce are ca rezultat o schimbare substantiala a naturii lor. Nu se ia în considerare procesarea prin depelare, divizare, taiere, macinare, congelare, spalare, impachetare. Tabelul nr. 1 -------------

Conservanți

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Acid benzgic și sărurile lui E 210 - E 213 grupele 6, 8, 13 1 g/kg

grupa 10 200 mg/l

Esteri ai acidului parahidroxibenzoic E 214 - E 219 grupa 3 (pateuri și aspicuri), 1 g/kg

grupa 12

Acid sorbic și sărurile lui E 200 - E 203 grupele 2, 5, 6, 10 1.000 mg/kg

300 mg/l (băuturi răcoritoare)

grupele 9, 11 200 mg/l (șampanie)

502, sulfiți, bisulfiți și metabisulfiți E 220 - E 228 grupa 8 maximum 50 (dulcețuri, gemuri, siropuri)

maximum 250 (concentrat de fructe)

maximum 400 (fulgi de legume)

maximum 50 mg/kg - legume congelate (rădăcinoase albe și cartofi)

grupa 9 maximum 350 mg/kg

grupa 11 maximum 50 mg/kg (biscuiți)

Difenil E 230 tratament de suprafață al citricelor maximum 70 mg/kg

Ortofenil fenol E 231 tratament de suprafață al citricelor maximum 12 mg/kg

Thiabendazol E 233 tratament de suprafață

al citricelor maximum 6 mg/kg

și bananelor maximum 3 mg/kg

Nizină E 234 grupa 2 (brânzeturi topite) maximum 12,5 mg/kg

Acid formic și săruri E 236 grupa 4 (icre) maximum 1 g/kg

Nitrit de potasiu sau de sodiu E 249 - E 250 grupa 3 maximum 70 mg/kg

Nitrat de sodiu sau de potasiu E 251 - E 252 grupa 2 maximum 50

grupa 3 maximum 250 mg/kg

Acid acetic și săruri E 260 - E 261 grupa 1 maximum 4 g/kg

Acid propionic și sărurile lui E 281 - E 283 grupa 1 maximum 2.000 mg/kg

grupa 2 (brânzeturi topite) maximum 1.000 mg/kg

Tabelul nr. 2 ------------- Antioxidanți

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Acid ascorbic și sărurile lui E 300 - E 303 grupele 3, 4, 8, 10, 13, 15 q.s.

Acid izoascorbic și sărurile lui E 315 - E 318 grupele 3, 4, 15 (baby food) q.s.

Palmitat și stearat de ascorbil E 304 - E 305

300 mg/kg

500 mg/kg

Alfa, gama, delta-tocoferol E 306 - E 309 grupele 5, 6, 14, 15 10 mg/100 produs de consum

Galat de propil, octil, dodecil, etil E 310 - E 313 grupele 4, 5 100 mg/kg

grupele 12, 13 200 mg/kg

grupele 15, 16 (guma de mestecat) 400 mg/kg

BHA și BHT E 320 - E 321 grupa 5 300 mg/kg

grupa 6 300 mg/kg

grupa 8 300 mg/kg

grupa 12 30 mg/kg

grupa 13 300 mg/kg (referitor la conținutul în grăsimi)

grupa 16 (guma de mestecat) 300 mg/kg

Acid erythorbic și săruri E 315 grupa 3 500 mg/kg

grupa 4 1.500 mg/kg

Tabelul nr. 3 ------------- Acidifianți Acidifianți

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Acid citric E 330 grupele 4, 5*), 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16. q.s.

Acid tartric E 334 grupele 4, 5, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16 q.s.

Acid fosforic E 338 grupa 10 q.s.

Acid lactic E 270 grupele 8, 10 q.s.

Acid acetic E 260 grupa 1 4.000 mg/kg

grupele 4, 8, 13 q.s.

Acid malic E 296 grupele 8, 10, 15 q.s.

*) Numai pentru margarină.

Tabelul nr. 4 ------------- Substanțe tampon Substanțe tampon

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Săruri ale acidului citric E 331 - E 333 grupele 2, 3, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 q.s.

Săruri ale acidului tartric E 335 - E 337 grupele 7, 16 (guma de mestecat), 4, 8, 14 q.s.

Săruri ale acidului malic E 349 - E 352 grupele 2, 7, 16 (guma de mestecat), 4, 8, 14 q.s.

Glucono delta E 575 grupa 3 maximum 10 g/kg

grupa 13 q.s.

Tabelul nr. 5 ------------- Antispumanți Antispumanți

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Metil-etil-celuloză E 465 grupele 9, 10 maximum 2.500 mg/l

Poli-dimetil-xiloxan E 900 A grupele 9, 10 maximum 10 mg/l

Metil-fenil-poli-xiloxan E 900 B grupele 9, 10 maximum 10 mg/l

Ulei din nucă de cocos - q.s.

Tabelul nr. 6 ------------- Emulsificatori Emulsificatori

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Lecitină E 322 grupele 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11 maximum 5.000 mg/l

grupa 14 maximum 3.000 mg/l

Mono- și digliceride și esteri cu acizi grași E 471 - E 472 grupele 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 16 maximum 5.000 mg/l

Săruri ale acizilor grași E 470 grupa 2 1,5%

Sucrogliceride E 474 grupele 1, 5, 6 3%

grupa 14 maximum 5.000 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 1.000 mg/kg

grupa 15 maximum 5.000 mg/kg

grupa 10 maximum 3.000 mg/kg

Sucroesteri E 473 grupele 1, 5, 6 3%

grupa 14 maximum 5.000 mg/kg

grupa 15 maximum 5.000 mg/kg

grupa 16 maximum 1.000 mg/kg

Esteri poligliceridici ai acizilor grași E 475 grupele 5, 7 (muștar) maximum 2.000 mg/kg

grupa 8 maximum 5.000 mg/kg

grupa 9 maximum 5.000 mg/kg

grupa 15 maximum 5.000 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 5.000 mg/kg

Esteri ai propilenglicolului cu acizii grași E 477 grupa 7 maximum 2.000 mg/kg

grupa 8 maximum 8.000 mg/kg

grupa 15 maximum 5.000 mg/kg

Stearoil 2 lactilat de Na E 481 grupa 8 maximum 2.000 mg/kg

Stearoil 2 lactilat de Ca E 482 grupa 8 (muștar) maximum 2.000 mg/kg

Tartrat de stearoil E 483 grupa 8 maximum 2.000 mg/kg

Tabelul nr. 7 ------------- Agenti de gelificare, sequestranti, stabilizatori, substante de ingrosare

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Pectină E 440 grupele 7, 8, 11, 13, 14, 15 q.s.

Acid alginic și sărurile lui E 400 - E 404 grupa 2 maximum 4.000 mg/kg

grupa 6 maximum 1.000 mg/kg

grupele 9, 10 maximum 3.000 mg/kg

grupele 14, 15 maximum 2.000 mg/kg

Alginat de propilenglicol E 405 grupa 2 maximum 5.000 mg/kg

grupa 5 maximum 3.000 mg/kg

grupa 8 maximum 5.000 mg/kg

grupa 12 maximum 3.000 mg/kg

grupa 13 maximum 8.000 mg/kg

grupa 15 (produse dietetice) maximum 12.000 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 5.000 mg/kg

Agar-agar E 406 grupele 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 maximum 5.000 mg/kg

Caragenan*) E 407 grupele 2, 4, 5 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 maximum 5.000 mg/kg

Făină de semințe de carruba E 410 grupele 2, 4, 6 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 maximum 5.000 mg/kg

Făină de semințe de tamarin E 411 grupele 2, 4, 6 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 maximum 5.000 mg/kg

Făină de semințe de guar E 412 grupele 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 q.s.

Gumă adragante E 413 grupele 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 q.s.

Gumă arabică E 414 grupele 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 q.s.

Gumă xantan E 415 grupele 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 q.s.

Glicerol E 422 grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Fosfați de K, Na, Ca, NH4, Mg E 339 - E 343 grupa 2 maximum 2.000 mg/kg

grupele 3, 5, 11, 15 maximum 5.000 mg/kg

Di-, tri- și polifosfați de Na, K, Ca, Mg, NH4 E 450 - E 452 grupa 1 maximum 2.500 mg/kg

grupa 2 maximum 3.000 mg/kg

grupa 3 maximum 5.000 mg/kg

grupele 7, 8 maximum 5.000 mg/kg

grupa 10 maximum 3.000 mg/kg

grupa 11 maximum 700 mg/l

grupa 15 maximum 10.000 mg/kg

__________ *) Caragenan - în preparate de carne - admis q.s.

Celuloză E 461 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 maximum 2.000 mg/kg

Metil celuloză E 461 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 maximum 2.500 mg/kg

Etil celuloză E 462 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 maximum 2.000 mg/kg

Hidroxipropil celuloză E 463 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 q.s.

Hidroxipropilmetil celuloză E 464 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 q.s.

Carboximetil celuloză E 466 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 q.s.

Etil-hidroxietil celuloză E 467 grupele 5, 7, 9, 10, 11, 13, 14 q.s.

Etilen-diamino-tetraacetat E 385 grupa 6 75 mg/kg

grupa 8 250 mg/kg *) Caragenan - în preparate de carne - admis q.s.

Tabelul nr. 8 ------------- Indulcitori

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Sorbitol E 420 grupele 4, 7, 8, 11, 13, 15, 16 (guma q.s.

Manitol E 421 de mestecat) grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Isomalt E 953 grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Maltitol E 965 grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Lactitol E 966 grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Xilitol E 967 grupele 4, 7, 8, 9, 11, 13, 15, 16 (guma de mestecat) q.s.

Acesulfam K E 950 grupa 2 maximum 350 mg/kg

grupa 8 maximum 1.000 mg/kg

grupa 10 maximum 350 mg/kg

grupa 11 maximum 1.000 mg/kg

grupa 14 maximum 800 mg/kg

grupa 15 maximum 2.000 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 2.000 mg/kg

Aspartam E 951 grupa 10 maximum 600 mg/kg

grupa 11 maximum 1.000 mg/kg

grupa 8 maximum 1.000 mg/kg

grupa 14 maximum 800 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 5.500 mg/kg

Zaharină și sărurile de Na, K, Ca E 954 grupa 8 maximum 200 mg/kg

grupa 10 maximum 50 mg/kg

grupa 11 maximum 200 mg/kg

grupa 14 maximum 100 mg/kg

grupa 15 maximum 1.200 mg/kg

grupa 16 maximum 1.200 mg/kg

Taumatină E 957 grupele 8, 11 50 mg/kg

grupa 15 maximum 400 mg/kg

Neohesperidină DC E 959 grupa 8 maximum 30 mg/kg

grupele 10, 11 maximum 50 mg/kg

grupa 15 maximum 100 mg/kg

Ciclamat de Na E 952 grupa 8 maximum 1.000 mg/kg

grupa 10 maximum 400 mg/kg

grupa 11 maximum 550 mg/kg

grupa 16 (guma de mestecat) maximum 1.500 mg/kg

Sucraloză grupele 8, 10, 11, 15, 16 q.s.

Tabelul nr. 9 ------------- Coloranti naturali

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Antociani E 163 pentru toate grupele de produse q.s.

Betaină E 162 pentru toate grupele de produse q.s.

Caroteni E 160, a, b, c, d, e, f (alfa, beta, gama caroten, anato, capsantină, licopen, beta-apo-caroten, ester etilic al acidului beta-apo-carotenic) pentru toate grupele de produse q.s.

Xantofile E 161 a, b, c, d, e, f, g (flavoxantină, luteină, criptoxantină, rubixantină violoxantină, rodoxantină, cantoxantină) pentru toate grupele de produse q.s.

Curcumină E 100 pentru toate grupele de produse q.s.

Riboflavină E 101 pentru toate grupele de produse q.s.

Clorofilă E 140 pentru toate grupele de produse q.s.

Complecși de cupruclorofilă E 141 pentru toate grupele de produse q.s.

Caramel E 150 a, b, c, d pentru toate grupele de produse q.s.

Cosenilă sau acid carminic E 120 pentru toate grupele de produse q.s.

Cărbune vegetal E 153 pentru toate grupele de produse q.s.

Orez fermentat grupa 3 q.s.

Tabelul nr. 10 -------------- Coloranti de sinteza

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Tartrazină E 102 grupele 7*), 8, 11, 12 maximum 70 mg/kg

grupele 9, 13, 14 maximum 40 mg/kg

grupa 10 maximum 10 mg/kg

Sunset yellow E 110 grupele 7, 8, 9, 11 maximum 40 mg/kg

grupele 9, 13, 14, maximum 40 mg/kg

grupa 10 maximum 40 mg/kg

Galben de quinoleină E 104 grupele 7, 8, 11, 12 maximum 100 mg/kg

grupele 9, 13, 14 maximum 100 mg/kg

grupa 10 maximum 100 mg/kg

Azorubină E 122 grupele 7, 8, 11, 12 maximum 100 mg/kg

grupele 9, 12, 13

grupa 10 maximum 70 mg/kg

Eritrozină E 127 grupele 7, 8, 9 maximum 10 mg/kg

grupele 10, 11, 12 maximum 20 mg/kg

grupele 13, 14 maximum 30 mg/kg

Alura red E 129 grupele 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 16 maximum 100 mg/kg

Ponceau 4 R E 124 grupa 9 maximum 20 mg/kg

grupa 10 maximum 10 mg/kg

grupele 7, 8, 11, 12, 13, 14 maximum 30 mg/kg

Indigotină E 132 grupele 8, 9, 11, 12, 13, 14 maximum 50 mg/kg

grupa 10 maximum 10 mg/kg

grupa 7 maximum 20 mg/kg

Albastru patent E 131 grupele 8, 9, 11, 12, 13, 14 maximum 50 mg/kg

grupa 10 maximum 10 mg/kg

grupa 7 maximum 20 mg/kg

Albastru brilliant E 133 grupele 8, 9, 11, 12, 13, 14 maximum 50 mg/kg

grupa 10 maximum 10 mg/kg

grupa 7 maximum 20 mg/kg

Verde brilliant E 142 grupele 7, 8, 10 maximum 20 mg/kg

grupele 11, 12, 13, 14 maximum 10 mg/kg

Brun HT E 155 grupele 7, 9, 11 maximum 150 mg/kg

Negru brilliant E 151 grupa 7 maximum 30 mg/kg

Bioxid de titan E 171 grupele 7, 9, 11, 14, 16 (guma de mestecat) q.s.

Aluminiu E 173 colorant de suprafață q.s.

Aur - E 175 colorant de suprafață q.s.

Argint - E 174 colorant de suprafață q.s.

Carbonat de calciu E 170 colorant de suprafață q.s.

*) Cu excepția coloranților folosiți la fabricarea rahatului - maximum 30 mg/kg

Tabelul nr. 11 -------------- Agenti de afanare și antiaglomeranti

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Carbonat de sodiu E 500 grupele 1, 7, 11 q.s.

Carbonat de amoniu E 503 grupele 1, 7, 11 q.s.

Carbonat de magneziu E 504 grupele 1, 7, 11 q.s.

Bioxid de siliciu amorf E 551 grupa 7 (tablete), 13 (supe deshidratate), 15 (vitamine tabletate) q.s.

Oxid de magneziu E 530 grupa 7 (tablete), 13 (supe deshidratate), 15 (vitamine tabletate) q.s.

Silicat de Na, Ca, Mg, Zn, Al, K E 550, E 552, E 553, E 557, E 559, E 560 grupa 7 (tablete), 13 (supe deshidratate), 15 (vitamine tabletate) q.s.

Alumino-silicat de Na, K, Ca E 554, E 556 grupa 7 (tablete), 13 (supe deshidratate), 15 (vitamine tabletate) q.s.

Tabelul nr. 12 -------------- Potentiatori de gust

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Acid glutamic și glutamați E 620 - E 625 grupele 3, 4, 8, 13, 16 (aromatizanți și emulsii aromate) maximum 10 g/kg

Acid guanilic și săruri E 626 E 629 grupele 3, 4, 8, 13, 16 (aromatizanți și emulsii aromate) maximum 500 mg/kg

Acid inozinic și inozinați E 630 - E 633 grupele 3, 4, 8, 13, 16 (aromatizanți și emulsii aromate) maximum 500 mg/kg

Ribonucleotide de Ca și Na E 634 - E635 grupele 3, 4, 8, 13, 16 (aromatizanți și emulsii aromate) maximum 500 mg/kg

Maltol și etilmaltol E 636 - E 637 grupele 3, 4, 8, 13, 16 (aromatizanți și emulsii aromate) q.s.

Tabelul nr. 13 -------------- Substante suport

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Amidon acetilat E 1420 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Amidon oxidat E 1404 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Amidon succinat de sodiu E 1450 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Hidroxipropil amidon E 1440 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Polidextroză E 1200 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Polivinilpirolidonă E 1201 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Propilenglicol E 1202 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Talc E 553 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Triacetat de gliceril E 1518 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Trietil citrat E 1505 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Xilitol E 967 grupele 7, 16 (arome și emulsii aromate) q.s.

Tabelul nr. 14 -------------- Enzimele folosite în industria alimentara Alfa-amilaza din Aspergillus oryzae Alfa-amilaza din Bacillus licheniformis Alfa-amilaza din Bacillus megaterium Alfa-amilaza din Bacillus stearotermophilus Alfa-amilaza din Bacillus subtilis Alfa-amilaza și glucoamilaza din Aspergillus oryzae Amestec de carbohidraza și Proteaza din Bacillus subtilis Amiloglucosidaza din Aspergillus niger var. Avian pepsin Carbohidraze din Aspergillus niger Carbohidraze din Aspergillus niger var. awamori Carbohidraze din Bacillus licheniformis Carbohidraze din Rhizopus oryzae Carbohidraze din Saccharomyces species Carbohidraze din ficat de bovine Catalaza din Micrococcus lysodeicticus Celulaza din Penicillium funiculosum Celulaza din Trichoderma reesi Chimosin A din E. coli K - 12 Chimosin B din Aspergillus niger var awamori Chimosin B din Kluyverromyces lactis Glucoso-isomeraza din Actinoplanes missouriensis Glucoso-isomeraza din Bacillus coagulans Glucoso-isomeraza din Streptomyces olivaceous Glucoso-isomeraza din Streptomyces rubiginosus Glucoso-isomeraza din Streptomyces violaceniger Glucoso-oxidaza și catalaza din Aspergillus niger Hemicelulaza din Aspergillus niger Lipaza din Aspergillus niger Malt carbohidraza Pectinaza din Aspergillus niger Tripsina. Tabelul nr. 15 --------------

Aromatizanti

Denumirea Alimentele admise Doza limită

Diacetil grupa 5 q.s.

Acetat de etil pentru toate grupele de produse q.s.

Acetat de butil q.s.

Aldehidă benzoică q.s.

Vanilină 7 mg/kg

Etilvanilină 7 mg/kg

Metilvanilină 7 mg/kg

Aldehidă cinamică q.s.

Alfa- și beta- ionona pentru toate grupele de produse q.s.

Esteri etilici: etil formiat, etil acetat, etil propionat, etil butirat, etil pentanoat, etil hexanoat, etil heptanoat, etil octanoat, etil nonanoat, etil decanoat, etil undecanoat, etil dodecanoat, etil tetradecanoat, etil hexadecanoat, etil octadecanoat pentru toate grupele de produse q.s.

Izoamil alcool, izoamil formiat, izoamil acetat, izoamil propionat, izoamil butirat, izoamil hexanoat, izoamil octanoat, izoamil nonanoat, izoamil izobutirat, izoamil izovalerianat, izoamil 2-metil-butirat pentru toate grupele de produse q.s.

Propionat de alil, butirat de alil, hexanoat de alil, izovalerianat de alil, octanoat de alil, nonanoat de alil, sorbat de alil, 10-undecanoat de alil, 2-etil butirat de alil, ciclohexan acetat de alil, fenil acetat de alil, fenoxiacetat de alil, cinamat de alil, antranilat de alil, 2-fluorat de alil, ciclohexan butirat de alil, ciclohexan valeriat de alil, ciclohexanoat de alil, hexanoat de alil pentru toate grupele de produse q.s.

Trans anetol, carvona, acetat de benzil, izobutirat de octat sucroza, benzoat de benzil pentru toate grupele de produse q.s.

Alfa metilcinam aldehidă, izopropilmiristat, citral, citronelol, D-carvona, L-carvona, 6-metil cumarină pentru toate grupele de produse q.s.

Lista aditivilor admisi la utilizare în industria alimentara

E 100 - Curcumina

E 101 - Riboflavina

E 102 - Tartrazina

E 104 - Galben de qinoleina

E 110 - Sunset yellow

E 120 - Cosenila sau acid carminic

E 122 - Azorubina

E 126 - Ponceau 6R

E 127 - Eritrozina

E 129 - Alura red

E 131 - Albastru patent

E 132 - Indigotina

E 133 - Clorofila

E 140 - Complecsi de cupruclorofila

E 141 - Verde brilliant

E 150 - a) Caramel

E 150 - b) procedeul cu sulfit caustic (sodiu, potasiu)

E 150 - c) procedeul cu amoniac

E 150 - d) procedeul cu sulfit amoniacal

E 151 - Negru brilliant

E 153 - Carbune vegetal

E 155 - Brun HT

E 162 - Betaina

E 163 - Antiociani

E 170 - Carbonat de calciu

E 173 - Aluminiu

E 174 - Argint

E 175 - Aur

E 200 - Acid ascorbic

E 201 - Sorbat de sodiu

E 202 - Sorbat de potasiu

E 203 - Sorbat de calciu

E 210 - Acid benzoic

E 211 - Benzoat de sodiu

E 212 - Benzoat de potasiu

E 213 - Benzoat de calciu

E 214 - p-hidroxibenzoat de etil

E 215 - Sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil

E 216 - p-hidroxibenzoat de propil

E 217 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de propil

E 218 - p-hidroxibenzoatul de metil

E 219 - Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil

E 220 - Sulfat anihidru

E 221 - Sulfit de sodiu

E 222 - Sulfit acid de sodiu

E 223 - Metabisulfit de sodiu

E 224 - Metabisulfit de potasiu

E 225 - Sulfit de potasiu

E 226 - Sulfit de calciu

E 227 - Sulfit acid de calciu

E 228 - Bisulfit de potasiu

E 230 - Difenil

E 231 - Ortofenil fenol

E 233 - Thiabendasol

E 234 - Nizina

E 236 - Acid formic și saruri

E 239 - Hexametilen tetra amina

E 250 - Nitrit de sodiu

E 251 - Nitrat de sodiu

E 252 - Nitrat de potasiu

E 260 - Acid acetic

E 261 - Acetat de potasiu, diacetat de potasiu

E 270 - Acid lactic

E 281 - Acid propionic

E 282 - Propionat de calciu

E 283 - Propionat de potasiu

E 296 - Acid malic

E 300 - Acid ascorbic

E 301 - Ascorbat de sodiu

E 302 - Ascorbat de calciu

E 305 - Palmitat de ascorbil

E 305 - Stearat de ascorbil

E 307 - Alfa tocoferol

E 308 - Gamma tocoferol

E 309 - Delta tocoferol

E 310 - Galat de propil

E 311 - Galat de octil

E 312 - Galat de dodecil

E 313 - Galat de etil

E 315 - Acid izoascorbic

E 316 - Izoascorbat de sodiu

E 317 - Izoascorbat de potasiu

E 318 - Izoascorbat de calciu

E 320 - Butil hidroxianisol BHA

E 321 - Butil hidroxitoluen BHT

E 322 - Lecitina

E 330 - Acid citric

E 331 - Citrat de sodiu: (i) citrat biacid de sodiu (ii) citrat monoacid de sodiu (iii) citrat trisodic

E 332 - Citrat de potasiu: (i) citrat biacid de potasiu (ii) citrat tripotasic

E 333 - Citrat de calciu

E 334 - Acid tartric

E 335 - Tartrat de sodiu (i) tartrat monosodic (ii) tartrat disodic

E 336 - Tartrat de potasiu (i) tartrat monopotasic (ii) tartrat dipotasic

E 337 - Tartrat de potasiu-sodiu

E 338 - Acid fosforic

E 339 - Fosfat de sodiu: (i) mono (ii) di (iii) tri

E 340 - Fosfat de potasiu: (i) mono (ii) di (iii) tri

E 341 - Fosfat de calciu: (i) mono (ii) di (iii) tri

E 342 - Fosfat de amoniu: (i) mono (ii) di

E 343 - Fosfat de magneziu: (i) mono (ii) di (iii) tri

E 349 - Malat de amoniu

E 350 - Malat de sodiu: (i) - malat acid de sodiu (ii) - malat de sodiu

E 351 - Malat de potasiu: (i) malat acid de potasiu (îi) malat de potasiu

E 352 - Malat de calciu: (i) malat acid de calciu (ii) malat de calciu

E 400 - Acid alginic

E 401 - Alginat de sodiu

E 402 - Alginat de potasiu

E 403 - Alginat de amoniu

E 404 - Alginat de calciu

E 405 - Alginat de propilenglicol

E 406 - Agar-agar

E 407 - Caragenan

E 410 - Guma de carruba

E 411 - Guma de tamarin

E 412 - Guma de guar

E 413 - Guma adragante

E 414 - Guma arabica

E 415 - Guma xantan

E 420 - Sorbitol

E 421 - Manitol

E 422 - Glicerol

E 440 - Pectina

E 450 - Difosfați:

a) disodic

b) trisodic

c) tetrasodic

d) dipotasic

e) tetrapotasic

f) dicalcic

g) biacid de calciu

h) dimagnezic

E 451 - Trifosfati: - penta sodic - penta potasic

E 452 - Polifosfati de: - sodiu - potasiu - sodiu-calciu - calciu - amoniu

E 460 - Celuloza

E 461 - Metil celuloza

E 462 - Etil celuloza

E 463 - Hidropropil celuloza

E 464 - Hidropropilmetil celuloza

E 465 - Metil etil celuloza

E 466 - Carboximetil celuloza

E 467 - Etil hidroxietil celuloza

E 471 - Mono- și digliceridele acizilor grasi

E 472a - Esterii glicerici ai acidului acetic cu acizi grasi

E 472b - Esterii glicerici ai acidului lactic cu acizi grasi

E 472c - Esterii glicerici ai acidului citric cu acizi grasi

E 472d - Esterii tartrici de mono- și digliceride cu acizi grasi

E 472e - Esterii glicerici ai acidului diacetiltartric cu acizi grasi

E 472f - Amestecul esterilor glicerici ai acidului tartric, acidului acetic

și acizi grasi

E 472g - Monogliceride

E 473 - Sucroesteri

E 474 - Sucrogliceride

E 475 - Esteri poligliceridici ai acizilor grasi

E 477 - Esteri ai propilenglicolului cu acizi grasi

E 481 - Stearoil 2 lactilat de Na

E 482 - Stearoil lactilat de Ca

E 483 - Tartrat de stearoil

E 500 - Carbonat de sodiu

E 503 - Carbonat de amoniu

E 504 - Carbonat de magneziu

E 530 - Oxid de magneziu

E 550 - Silicati de sodiu: (i) - metasilicat de sodiu (ii) - silicat de sodiu

E 551 - Bioxid de siliciu amorf

E 553 - Silicati de magneziu: (i) - silicat de magneziu (ii) - trisilicat de magneziu (iii) - talc

E 554 - Alumina silicat de sodiu

E 555 - Alumina silicat de potasiu

E 556 - Alumina silicat de calciu

E 557 - Silicat de zinc

E 559 - Silicat de aluminiu

E 575 - Glucono-delta-lactona

E 560 - Silicat de potasiu

E 620 - Acid glutamic

E 621 - Glutamat monosodic

E 622 - Glutamat monopotasic

E 623 - Glutamat de calciu

E 624 - Glutamat monoamonic

E 625 - Glutamat de magneziu

E 625 - Acid guanilic

E 627 - 5' guanilat disodic

E 628 - 5' guanilat dipotasic

E 629 - 5' guanilat de calciu

E 630 - Acid inozinic

E 631 - 5' inosinat disodic

E 632 - Inosinat de potasiu

E 633 - 5' inosinat de calciu

E 634 - Ribonucleotide de Ca

E 635 - Ribonucleotide de Na

E 636 - Maltol

E 637 - Etil maltol

E 900A - Polidimetilxilosan

E 900B - Metilfenilpolixilosan

E 950 - Acesulfam K

E 951 - Aspartam

E 952 - Ciclamat de Na

E 953 - Isomaltol

E 954 - Zaharina și sarurile de Na, K, Ca

E 957 - Taumatina

E 959 - Neohesperidina DC

E 965 - Maltitol

E 966 - Lactitol

E 967 - Xilitol

E 1200 - Polidextroza

E 1201 - Polivinilpirolidona

E 1202 - Propilen glicol

E 1404 - Amidon oxidat

E 1440 - Hidroxipropil de amidon

E 1450 - Amidon succinat de sodiu

E 1505 - Trietil citrat

E 1518 - Triacetat de gliceril.

Capitolul CAP. 5

Ambalaje și utilaje

Articolul 81

(1) Ambalajele, utilajele, recipientele și ustensilele folosite în sectorul alimentar trebuie să fie avizate sanitar.

(2) Materialele de orice natura, folosite la confectionarea ambalajelor și a recipientelor de depozitare și transport, precum și a utilajelor, ustensilelor și a acoperirilor de protecție anticoroziva, destinate sectorului alimentar, trebuie să corespunda urmatoarelor condiții:

a) să aibă un grad ridicat de stabilitate fizico-chimica, care să nu permita cedarea în mediile de extractie, care reproduc condițiile de exploatare, a substanțelor straine peste limitele admise prin avize ale Ministerului Sănătății;

b) sa nu influenteze caracteristicile organoleptice, fizico-chimice sau valoarea nutritiva a produsului alimentar cu care vine în contact în timpul prelucrarii, manipularii, transportului sau pastrarii acestuia;

c) sa nu confere toxicitate produsului alimentar cu care vine în contact;

d) să asigure produsului alimentar o protecție eficienta față de alte impurificari accidentale, pe toata perioada prelucrarii, pastrarii și transportului produsului respectiv.

Articolul 82

(1) Cernelurile și colorantii folositi la imprimarea și colorarea materialelor de ambalaj care vin în contact cu produsul alimentar trebuie să indeplineasca condițiile generale stabilite în articolul precedent și să fie avizate de Ministerul Sănătății.

(2) Este oprit contactul direct al alimentelor cu partea colorata sau imprimata a ambalajului.

Articolul 83

(1) Ambalajele, recipientele, ustensilele și utilajele destinate sectorului alimentar se folosesc în perfecta stare, curate, dezinfectate sau dezinsectizate, după caz, operațiuni ce trebuie asigurate prin mijloace, procedee și substante avizate de organele sanitare.

(2) Ambalajele, recipientele, ustensilele și utilajele folosite în sectorul alimentar nu pot avea alta utilizare decat aceea pentru care au fost avizate.

(3) Hartia de ambalaj simpla sau complexa trebuie să fie avizata sanitar conform Metodologiei emise de Ministerul Sănătății și Institutul de Sănătate Publică București nr. 173/1984.

Pentru ambalarea produselor alimentare perisabile se admite folosirea: - hartiilor pergaminate; - hartiei metalizate; - hartiei cromo și cretate; - hartiei parafinate; - hartiei innobilate cu polietilena; - hartiei pergament innobilate cu polietilena; - celofanului.

(4) Pentru ambalarea produselor alimentare se poate folosi carton ce trebuie avizat sanitar conform metodologiei.

Tipuri de carton ce se pot utiliza la ambalarea produselor alimentare: - mucava; - carton duplex, triplex; - carton cromo; - carton ondulat; - carton tip Tetrapak cu sau fără folie de aluminiu.

(5) Nu se admite folosirea la ambalarea alimentelor a hartiei provenite din deseuri.

Articolul 84

Capsulele metalice și capacele metalice, folosite la închiderea sticlelor și a borcanelor, trebuie să fie curate și neruginite, prevăzute în interior cu un disc de pluta sau din material plastic (conform art. 87 și 88), care să asigure etanseitatea.

Articolul 85

(1) Cositorul, lacurile sau alte materiale avizate de Ministerul Sănătății, folosite la cositorirea sau la acoperirea ambalajelor și utilajelor din industria alimentara, trebuie să fie aplicate în strat continuu, aderent la suprafetele tratate, sa nu influenteze calitatile organoleptice și fizico-chimice ale produsului și sa nu cedeze substante chimice peste limitele admise de Ministerul Sănătății.

(2) La fabricarea obiectelor de uz gospodaresc (farfurii, tacamuri, cani, pahare, bidoane, canistre etc.) nu se admit pigmentii ce au în compozitie sulfuri de Cd, oxizi de Hg, Pb, Cr și negru de fum.

Articolul 86

(1) Recipientele, utilajele și ustensilele emailate, utilizate în sectorul alimentar, fierte timp de 2 ore intr-o solutie de acid acetic 4% și apoi pastrate timp de 22 de ore, în aceeasi solutie, la temperatura camerei (conform metodologiei emise de Ministerul Sănătății și de Inspectoratul de sănătate publică a Municipiului București nr. 173/1984) nu trebuie să cedeze plumb, cupru, zinc, cobalt, cadmiu și crom peste urmatoarele limite:

- plumb, mg/litru extractant maximum 1,5; - cupru mg/litru extractant maximum 2,0; - zinc mg/litru extractant maximum 10,0; - cobalt mg/litru extractant maximum 1,5; - cadmiu mg/litru extractant maximum 0,15; - crom mg/litru extractant maximum 1,5.

(2) Articolele de ceramica emailate, glazurate sau decorate și articolele din sticlă utilizate în sectorul alimentar, testate cu solutie de acid acetic 4% la temperatura de 22°C ± 2°C timp de 24

0,5 ore, nu trebuie să cedeze plumb și cadmiu peste urmatoarele limite:

Plumb Cadmiu

- articole plate 0,8mg/dm 0,07mg/dm

- articole adânci, cu capacități mai mici de 3 l 4,0mg/l 0,3mg/l

- articole adânci, cu capacități mai mari de 3 l 1,5mg/l 0,1 mg/l

(3) Articolele de olarit vor fi testate ca și cele din ceramica. Valorile metalelor plumb și cadmiu în lichidul de extractie vor avea aceleasi limite ca și cele prevăzute la alin. (2).

Articolul 87

Este interzisa pastrarea în vase metalice zincate a alimentelor lichide și semilichide, cu excepția apei, a alcoolului rectificat și a grasimilor alimentare.

Articolul 88

Se admite racirea bauturilor carbogazoase și a berii prin serpentine confectionate din cupru, cositorite la interior cu cositor care contine maximum 1% plumb.

Articolul 89

Se admite pentru acoperirea branzeturilor ceara naturala și cea sintetica. 1. Ceara naturala este ceara de albine cu sau fără parafina (nu trebuie să conțină hidrocarburi aromatice policiclice). 2. Ceara sintetica este pe bază de acetat de vinil, ca aditivi admisi putandu-se utiliza coloranti alimentari și substante antifungice.

Articolul 90

(1) Se admit ca ambalaje, recipiente, ustensile sau utilaje în sectorul alimentar urmatoarele materiale plastice avizate de Ministerul Sănătății:

- polietilena - de înaltă presiune și joasa densitate; - de joasa presiune și înaltă densitate; - policlorura de vinil - dura sau plastifianta; - polipropilena; - polistiren - de uz general, antisoc, antisoc grefat, antistatizat; - poliamida; - copolimeri: - copolimer stiren-acrilonitril (SAN); - copolimer acrilonitril-butadien-stiren (ABS); - copolimer de clorura de vinil cu acetat de vinil; - copolimer de clorura de vinil cu clorura de viniliden; - copolimer etilen vinil acetat; - copolimer etilena-alcool vinilic. Materiale complexe: - polietilena-poliamida (PE/PA); - polietilena-polietilentereftalat (PE/PET); - polietilena-polipropilena (PE/PP); - poliamida-copolimer vinil-acetat (PA/EVA); - polietilena de joasa densitate/copolimer etilena alcool vinilic/polietilena de joasa densitate

copolimer etilen vinil acetat; - poliamida/copolimer etilen-alcool vinilic/copolimer etilen vinil acetat. Materiale pentru protecție anticorosiva: - sistem epoxidic; - sistem epoxiester; - email perclorvinilic; - lacuri acidorezistente, sulforezistente; - email clorcauciuc. Poliesteri și rasini poliesterice: - poliester armat cu fibra de sticlă; - polietilentereftalat.

(2) Pentru alte tipuri de mase plastice, care nu sunt inscrise în lista de mai sus se va cere avizul sanitar Ministerului Sănătății.

Articolul 91

(1) Pentru toate tipurile de materiale plastice, materiale complexe, materiale pentru protecție anticorosiva, poliesteri și rasini poliesterice se pot utiliza monomerii autorizati și alte substante de pornire inscrise în anexa nr. 1. Monomerii și substantele de pornire care mai pot fi inca utilizate sunt prezente în anexa nr. 2.

(2) Pentru toate tipurile de materiale prezentate la art. 90, la un an de la intrarea în vigoare a prezentei reglementari se vor aduce noi modificari la anexele nr. 1 și 2, conform anexelor nr. 3, 4, 5 și 6.

(3) Anexa nr. 3 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 1.

(4) Anexa nr. 4 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 2.

(5) Anexa nr. 5 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care vor fi interzise.

(6) Anexa nr. 6 cuprinde lista monomerilor și a altor substante de plecare care se vor transfera din anexa nr. 2 în anexa nr. 1.

Articolul 92

Masele plastice folosite în sectorul alimentar, testate conform Metodologiei emise de Ministerul Sănătății și de Institutul de Sănătate Publică București nr. 173/1984, trebuie să indeplineasca urmatoarele cerințe la indicatorii urmariti: Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (în lichidele de extractie): Indicatori generali: - examen organoleptic: nu se admit modificari organoleptice ale probelor analizate și ale lichidelor de extractie; - migrare globală de componente: 50 ppm sau 10 mg/dmc; - substante oxidabile cu permanganat de potasiu: 10 ppm; - metale toxice: plumb - 0,1 ppm;

cadmiu - absent; - fluorescenta în ultraviolet: absent.

Indicatori specifici: (în functie de receptura materialului)

- Metale toxice: Bismut - absent

Bariu - absent

Cobalt - 0,1 ppm

Arsen - 0,1 ppm

Zinc - 10 ppm

Coloranți - absent

Ftalați - absent

Formaldehidă - 1 mg/dm3 sau 6 ppm

Bisfenol - 1 ppm

Epiclorhidrină - absent

Stiren - 0,05 ppm

Clorură de vinil - 1 ppm în produsul finit

Acetaldehidă - 3 ppm în produsul finit.

Articolul 93

Se pot folosi în sectorul alimentar urmatoarele tipuri de cauciucuri: - cauciuc alimentar - PT 8 A; - cauciuc siliconic; - cauciuc metilbutadienstirenic cu 20% acrilonitril; - cauciuc sintetic indigen tip butadien - acrilonitril-carboxilat; - cauciuc poliizoprenic - CAROM IR-2200.

Articolul 94

(1) Cauciucurile folosite în sectorul alimentar trebuie să indeplineasca urmatoarele cerințe de igiena:

Concentratii maxime admise pentru indicatorii de control (în cauciuc sau în extract):

- Plumb - lipsă

- Bariu - lipsă

- Arsen - lipsă

- Zinc (mg/100cm3) - extract 50

- Zinc (%) - maximum 1

- Cupru (ppm) - maximum 3

Reziduul uscat al extractului în: - alcool etilic 10% vol. (mg/100 cmc) maximum 10 - apa distilata (mg/100cmc) maximum 3 - acid acetic (solutie 3% mg/100 cmc) maximum 30 - acid azotic (solutie 2% mg/100 cmc) maximum 50.

(2) Cauciucurile în compozitia cărora sunt cuprinse și mase plastice vor trebui sa indeplineasca și cerințele de igiena prevăzute la art. 92.

(3) Se interzice colorarea cauciucului de uz general cu negru de fum sau cu alti coloranti, cu excepția bioxidului de titan.

Articolul 95

Avizele sanitare pentru mase plastice și pentru obiectele confectionate din acestea au valabilitate 2 ani.

Articolul 96

Avizele sanitare eliberate pentru materialele de orice natura, folosite la confectionarea ambalajelor, recipientelor, utilajelor, ustensilelor și a acoperirilor de protecție anticorosiva, destinate sectorului alimentar, își mentin valabilitatea atâta timp cat compozitia, tehnologia de fabricatie și domeniul de utilizare a acestora rămân neschimbate.

Capitolul 6 – Limite maxime de arsen și metale grele în alimente (exprimate în miligrame/1 kg de produs)

Articolul 97

Limitele maxime de arsen și metale grele - cadmiu, plumb, zinc, cupru, staniu, mercur în alimente, precum și în materiile prime folosite la prepararea și fabricarea acestora sunt urmatoarele:

Alimentele As Cd Pb Zn Cu Sn Hg

Lapte 0,1 0,01 0,1 5 0,5 - 0,01

Lapte praf 0,25 0,05 1,0 25 3,0 - 0,05

Brânzeturi 0,15 0,05 0,5 25 2,5 - 0,05

Brânzeturi topite 0,3 0,05 0,4 40 3,0 - 0,05

Carne 0,1 0,1 0,5 50 3,0 - 0,05

Ficat de porc, vită, pui 0,1 0,5 1,0 50 3,0 - 0,05

Rinichi de porc, vită 0,1 2,0 1,0 50 3,0 - 0,1

Pește 3,0 0,1 0,5 50 5,0 - 1,0 (pești răpitori)

0,5 (alte specii)

Mezeluri, conserve și semiconserve de carne 0,15 0,1 1,0 50 5,0 150 - Conserve de pește în ulei 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5

Conserve și semiconserve în sos tomat sau oțet 3,0 0,1 1,0 50 6,0 100 0,5

Pește sărat, afumat 0,8 0,05 1,0 50 1,5 - 0,5

Ouă 0,1 0,Q5 0,25 20 3,0 - 0,03

Unt 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05

Margarină, ulei 0,1 0,05 0,5 5 0,5 - 0,05

Pâine și produse de panificație 0,2 0,1 0,5 15 3,0 - 0,05

Grâu, făină, orez, porumb, ovăz 0,2 0,2 1,0 15 5,0 - 0,05

Conserve de legume în apă 0,5 0,1 0,5 15 5,0 150

Conserve de legume în oțet, ulei, bulion 0,5 0,1 0,5 20 7,0 150

Suc de roșii 0,1 0,02 0,5 10 3,0 150 - Bulion de roșii, sosuri, picante 0,15 0,03 1,0 20 10,0 150 -

Pastă de roșii (substanță uscată 28 - 30%) 0,2 0,03 1,5 30 15,0 150 - Conserve de fasole boabe 0,15 0,03 1,0 40 10,0 100 -

Conserve mixte de legume și carne 0,1 0,04 1,0 30 5,0 150

Compoturi, nectar, suc pasteurizat de fructe 0,5 0,05 0,5 - 5,0 150 0,05

Marmeladă, dulcețuri, gemuri, sirop 0,5 0,05 1,0 5,0 10,0 150 0,05

Suc concentrat de fructe, paste și concentrat de fructe 3,0 0,3 0,3 30,0 30,0 50 0,3

Must de struguri 0,1 0,01 0,5 10 10 - - Must de struguri concentrat 0,2 0,01 1,0 20 25 - -

Boia de ardei 0,2 0,03 1,0 50 10 - - Legume și fructe deshidratate 0,5 0,5 3,0 50 50 - 0,5

Supe concentrate 0,2 0,02 1,0 30 10 100 - Produse de caramelaj, dropsuri, bomboane 0,2 0,01 1,0 15 10 25 -

Drajeuri simple, jeleuri, șerbeturi, bomboane fondante, rahat 0,2 0,01 1,0 15 5,0 25 - Ciocolată, produse de ciocolaterie 0,2 0,01 1,0 25 15 35 -

Produse de cofetărie (prăjituri) 0,1 0,01 0,5 10 10 15 - Halva 0,2 0,01 1,0 60 20 25 -

Cacao (pudră) 0,2 0,01 2,0 70 50 25 - Cartofi 0,3 0,1 0,3 10 3,0 - 0,05

Legume proaspete sau congelate cu excepția legumelor frunze 0,5 0,1 0,5 15 5,0 - 0,05

Legume frunze - 0,2 0,5 - - - 0,03

Fructe proaspete sau congelate 0,5 0,05 0,5 5,0 5,0 - 0,05

Concentrat și izolat de soia 0,2 - 0,8 - 30 - 0,05

Zahăr și produse 1,0 0,05 1,0 5,0 2,0 - 0,05

Sare 1,0 0,1 1,0 5,0 5,0 - 0,1

Oțet 0,3 0,1 1,0 2,5 2,5 - 0,05

Esență de oțet 1,2 0,4 4,0 10 10 - 0,20

Produse pentru copii (sucuri) 0,1 0,02 0,1 5,0 5,0 50 0,01

Produse pentru copii, din legume și fructe 0,3 0,1 0,5 50 15 50 0,02

Produse pentru copii, din lapte (praf) 0,2 0,05 0,5 25 2,0 50 0,05

Băuturi răcoritoare 0,1 0,03 0,1 5,0 1,0 50 0,01

Băuturi alcoolice naturale (vin, bere etc.) 0,1 0,05 0,3 5 1 50 0,05

Băuturi alcoolice distilate, naturale 0,05 0,01 0,3 5 5 50 0,05

Băuturi alcoolice industriale 0,05 0,01 0,1 5 1 50 0,01

Condimente 0,2 0,03 2,0 50 10 - - Cafea 0,2 0,01 1,0 30 10 - -

Ceai 0,5 0,5 5,0 50 50 - CAP. 7

Limite maxime de azotati și micotoxine în alimente

ART. 98

Limitele maxime de azotati în unele legume și fructe sunt urmatoarele:

Produsul Cultivat în:

Câmp (teren descoperit) Seră

Ardei (ardei gras, gogoșar, Kapia) 150 400

Cartofi 300 - Castraveți 200 400

Ceapă uscată 80 - Conopidă 400

Dovlecei 500 - Morcovi 400

Salată verde 2000 3000

Sfeclă roșie 2000 - Spanac 2000 -

Tomate 150 - Varză 900 -

Vinete 300 - Mere 60 -

Pere 60 - Pepene roșu 100 -

Struguri 60 - Conținutul în nitrati în preparatele de legume și fructe, destinate alimentatiei copiilor până la 3 ani, nu va depăși limita de 100 mg NO3/kg produs.

Articolul 99

Limita maxima admisa pentru dietil și dimetilnitrozamina și nitrozopirolidina în preparatele de carne și în bere este de 1 microgram/kg produs.

Articolul 100

Limita maxima admisa pentru toxicumarine (aflatoxine B(1), B(2), G(1), G(2), M(1)) în seminte și fainuri de cereale, leguminoase uscate, seminte oleaginoase, arahide, alune, miez de nuca, cafea, concentrate și izolate proteice de vegetale este de 10 micrograme/kg produs. În alimentele pentru copiii până la 3 ani limita maxima admisa este de 5 micrograme/kg produs.

Articolul 101

(1) Pentru ohratoxine limita maxima admisa în seminte și fainuri de cereale, carne de porc și organe este de 20 micrograme/kg produs. Excepție fac preparatele pentru copiii sub 3 ani, la care limita maxima admisa este de 5 micrograme/kg produs.

(2) În sucurile naturale de fructe limita maxima admisa pentru patulina este de 50 micrograme/kg produs.

(3) Limita maxima admisa pentru zearalenona, toxina T(2) trichotecene, în seminte și fainuri de cereale, este de 20 micrograme/kg produs.

Anexa 1

LISTA cuprinzand monomerii autorizati și alte substante de pornire 1. Acid abietic 2. Acetaldehida 3. Acid acetic 4. Acetat de vinil 5. Anhidrida acetica 6. Acetilena 7. Acid acrilic 8. Acrilat de n-butil 9. Acrilat de sec-butil 10. Acrilat de tert-butil 11. Acrilat de etil 12. Acrilat de hidroxietil 13. Acrilat de izobutil 14. Acrilat de izopropil 15. Acrilat de metil 16. Acrilat de etilenglicol (monoester) 17. Acrilat de propil 18. Acrilonitril 19. Acid adipic 20. Albumina 21. Albumina coagulata de formaldehida 22. Alcooli alifatici primari, saturati, liniari (C(4)-C(22)) 23. Acid azelaic 24. 1,3-benzen dimetan-amina 25. Acid benzoic 26. Alcool benzilic 27. 2-hidroxietileter 28. 2,2-hidroximetil 1-butanol 29. 1,4 bis-hidroximetil ciclohexan 30. 2,2 di (4 hidroxifenil)-propan 31. 2,2 di (4 hidroxifenil)-propan di (2,3-epoxipropil eter) 32. dihidroxipropil eter 33. di 4 (izocianato-ciclohexil)-metan 34. 3,3-di (3-metil 4-hidroxifenil) 2-indolina 35. bisfenol A 36. bisfenol A di (2,3-epoxipropil) eter 37. butadiena 38. 1,3-butandiol 39. butanol-1 40. 1-butena 41. 2-butena 42. butiraldehida 43. acid butiric 44. anhidrida butirica 45. caprolactama 46. sare de sodiu a caprolactamei 47. acid caprilic 48. monoxid de carbon 49. clorura de carbonil 50. ulei de ricin 51. celuloza 52. acid clorhidric 53. 1-cloro 2,3-epoxipropan 54. acid citric 55. m-crezol 56. p-crezol 57. o-crezol 58. 1,4-dimetanol ciclohexan 59. ciclohexil izocianat 60. 1-decanol 61. 1,2-diaminoetan 62. 1,6-diaminohexan 63. 4,4'-diizocianat diciclohexilmetan 64. dietilenglicol 65. 1,2-dihidroxibenzen 66. 1,3-dihidroxibenzen 67. 1,4-dihidroxibenzen 68. 4,4'-dihidroxibenzenfenona 69. 4,4'-dihidroxidifenil 70. dimetilaminoetanol 71. 3,3'-dimetil 4,4'-diizocianatodifenil 72. dipentaeritritol 73. difenil 4,4'-diizocianat eter 74. difenil metan 2,4'-diizocianat 75. dipropilenglicol 76. epiclorhidrina 77. etanol 78. etilena 79. etilediamina 80. etilenglicol 81. etilenimina 82. oxid de etilena 83. acizi grasi din cocos 84. acizi grasi proveniti din soia 85. acizi grasi proveniti din tall 86. formaldehida 87. acid fumaric 88. fenol 89. 1,3-fenilen diamina 90. fosgen 91. acid fosforic 92. acid ftalic 93. anhidrida ftalica 94. glucoza 95. acid glutaric 96. glicerol 97. hexadecanol 98. hexametilen diamina 99. hexametilen diizocianat 100. hexametilen tetraamina 101. hidrochinona 102. acid p-hidroxibenzoic 103. izobutena 104. lignoceluloza 105. acid maleic 106. anhidrida maleica 107. melamina 108. acid metacrilic 109. metacrilat de butil 110. metacrilat de sec-butil 111. metacrilat de tert-butil 112. metacrilat de etil 113. metacrilat de izobutil 114. metacrilat de izopropil 115. metacrilat de metil 116. metacrilat de propil 117. anhidrida metacrilica 118. metacrilonitril 119. metanol 120. 4-metil 1-pentena 121. 1,5-naftalen diizocinat 122. nitroceluloza 123. nonanol 124. octodecil izocianat 125. 1-octanol 126. 1-octena 127. acid palmitic 128. pentaeritritol 129. 1-pentanol 130. alfa pinen 131. beta pinen 132. polietilenglicol 133. polipropilenglicol 134. 1,2-propandiol 135. 1-propanol 136. 2-propanol 137. aldehida propionica 138. acid propionic 139. anhidrida propionica 140. propilena 141. oxid de propilena 142. pirocatecol 143. acid rezinic 144. rezorcinol 145. colofoniu 146. guma de colofoniu 147. colofoniu provenit din tall 148. rasina din lemn 149. cauciuc natural 150. acid sebacic 151. sorbitol 152. ulei din boabe de soia 153. acid stearic 154. stiren 155. acid succinic 156. zaharoza 157. acid tereftalic 158. eter al acidului tereftalic cu dimetil 159. tetraetilenglicol 160. tetrahidrofuran 161. N, N, N', N'-tetra (2-hidroxipropil) etilendiamina 162. 2,4-toluen diizocianat 163. 2,6-toluen diizocianat 164. toluen diizocianat dimer 165. 2,3-epoxipropil trialchil (C(5)-CV(15)) acid acetic - ester 166. 2,4,6-triamino 1,3,5-triazina 167. trietilenglicol 168. 1,1,1-trimetilpropan 169. uree 170. clorura de vinil 171. clorura de viniliden

Anexa 2

LISTA cuprinzand monomeri și alte substante de pornire care pot fi inca introduse în anexa nr. 1 1. acetoguanamina 2. acid p-acetilaminobenzoic 3. acizi alifatici dicarboxilici, esterificati cu alcooli alifatici monohidroxilici 4. acizi alifatici dicarboxilici (C(3)-C(12)), esterificati cu alcool nesaturati (C(3)-C(18)) 5. acizi alifatici dicarboxilici saturati (C(4)-C(18)) 6. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati (C(4)-C(12)) 7. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati, esterificati cu polietilenglicol 8. acizi alifatici dicarboxilici nesaturati, esterificati cu polipropilenglicol 9. acizi alifatici mono- și dicarboxilici (C(2)-C(20)), esterificati cu vinil 10. acizi alifatici monocarboxilici (C(3)-C(12)), esterificati cu alcooli nesaturati (C(3)-C(18)) 11. acizi alifatici monocarboxilici saturati (C(4)-C(24)) 12. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C(3)-C(24)) 13. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C(3)-C(8)), esterificati cu alcooli monohidroxilici saturati (C(2)-C(12)) 14. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati, esterificati cu propilenglicol 15. acizi liniari cu un numar par de atomi de carbon (C(8)-C(22)), esterificati cu dimerii, trimerii acizilor lor nesaturati 16. acrilamida 17. acrilamida acidului metilpropansulfonic 18. acrilat de alil 19. acrilat de benzil 20. acrilat de 2-cloroetil 21. acrilat de ciclohexilaminoetil 22. acrilat de ciclohexil 23. acrilat de ciclopentil 24. acrilat de decil 25. acrilat de 1,3-butandiol (diester) 26. acrilat de 1,4-butandiol (diester) 27. acrilat de dietilenglicol (diester) 28. acrilat de etilenglicol (diester) 29. acrilat de 1,6-hexandiol (diester) 30. acrilat de polietilenglicol (diester) 31. acrilat de 2 (dietilamino)-etil 32. acrilat de 2 (dimetilamino)-etil 33. acrilat de 2,3-epoxipropil 34. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(21)) 35. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(4)-C(18)) 36. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici polihidroxilici 37. acrilat de eteralcool 38. acrilat de glicoleter obținut din mono- sau diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C(1)-C(18)) 39. acrilat de clorura de trimetiletanolamina 40. acrilat de 2-etilhexil 41. acrilat de 2-hidroxipropil 42. acrilat de izobornil 43. acrilat de izodecil 44. acrilat de izooctil 45. acrilat de 1,3-butandiol (monoester) 46. acrilat de 1,4-butandiol (monoester) 47. acrilat de dietilenglicol (monoester) 48. acrilat de propilenglicol (monoester) 49. acrilat de n-octil 50. acrilat de fenilaminoetil 51. acrilat de fenil 52. acrilat de 2-sulfoetil 53. acrilat de sulfopropil 54. acrilat de vinil 55. adipat de dialil 56. adipat de dialil 57. adipat de didecil 58. adipat de diizodecil 59. adipat de dioetil 60. anhidrida adipica 61. alcooli alifatici monohidroxilici saturati, liniari, secundari sau tertiari (C(4)-C(22)) 62. alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (până la C(18)) 63. alcooli alifatici polihidroxilici (până la C(18)) 64. alcooli cicloalifatici mono- sau polihidroxilici substituiti, derivati (până la C(18)) 65. aldehide (C(4)) 66. alcadiene 67. n-alchene (până la C(16)) 68. p-alchil (C(4)-C(9)) fenol 69. alcool alilic 70. alil 2,3-epoxipropil eter 71. 1-amino 3-aminometil 3,5,5-trimetil ciclohexan 72. acid p-aminobenzoic 73. acid 6-aminocaproic 74. acizi omega aminocarboxilici alifatici liniari (C(6)-C(12)) 75. p-tert aminofenol 76. azeilat de di (2 hidroxietil) 77. diclorura de azeilat 78. azeilat de dimetil 79. azeilat de difenil 80. anhidrida acidului azeilaic 81. 1,4-benzendimetanamina 82. acid 1,2,4-benzen tricarboxilic 83. triclorura acidului 1,3,5-benzen tricarboxilic 84. benzoguanoamina 85. benzoat de vinil 86. diciclo (2,2,1) 2-heptena 87. di (4-aminociclohexil) metan 88. 2,2 di (4-aminociclohexil) propan 89. 1,4 di (4',4"-dihidroxitrifenil) benzen 90. di (2-hidroxietil) hidrochinona eter (este un produs al condensarii cu oxidul de propilena) 91. 2,6-di (2-hidroxi 5-metilbenzil)-4-metilfenol 92. 1,1-di (4-hidroxifenil) ciclohexan 93. 3,3-di (4-hidroxifenil) 2-indolinona 94. 1,3-di (metoximetil) uree 95. bisfenol-5 96. 1,2-butandiol 97. 1,4-butandiol 98. 2,3-butandiol 99. 1,4-butandiol di (2,3-epoxipropil) eter 100. 2-butena 1-alcool 101. N (butoximetil)-acrilamida 102. N (butoximetil)-metacrilamida 103. 4-tert-butil fenol 104. butilvinil eter 105. tert-butilvinil eter 106. caprolactona 107. caprolactona substituita 108. ulei de ricin deshidratat 109. ulei de ricin hidrogenat 110. acid clorendic 111. 2-cloro 1,3-butadiena 112. clorohidrochinona diacetat 113. acid crotonic 114. acid crotonic esterificat cu alcooli mono- și polihidroxilici 115. cicloalchene 116. 2 (ciclohexilamino)-etanol 117. N-ciclohexil maleimida 118. p-ciclohexil fenol 119. 1,3-ciclopentadiena 120. 1,9-decadiena 121. 1-decena 122. decilvinil eter 123. diamine liniare alifatice (C(2)-C(12)) 124. 1,4-diaminobutan 125. 2,4-diamino 6-metil 1,3,5-triazina 126. 2,4-diamino 6-fenil 1,3,5-triazina 127. 1,3-diaminopropan 128. 1,6-diamino 2,2,4-trimetilhexan 129. 1,6-diamino 2,4,4-trimetilhexan 130. 4,4'-dicarboxidifenoxibutan 131. 4,4'-dicarboxidifenoxietan 132. 4,4'-dicarboxidifenil eter 133. 4,4'-dicarboxidifenilsulfida 134. 4,4'-dicarboxidifenilsulfona 135. 2,3-dicloro 1,3-butadiena 136. 4,4'-diclorodifenilsulfona 137. cis 1,2-dicloroetilena 138. trans 1,2-dicloroetilena 139. diciclopentadiena 140. dietilentriamina 141. 4,4'-dihidroxidifenil eter 142. 4,4'-dihidroxidifenil sulfida 143. 4,4'-dihidroxidifenil sulfona 144. diizopropanolamina 145. N (dimetilaminopropil)-metacrilamida 146. 3,3'-dimetil 4,4'-diaminodiciclohexilmetan 147. 2,3-dimetilfenol 148. 2,4-dimetilfenol 149. 2,5-dimetilfenol 150. 2,6-dimetilfenol 151. 2,2-dimetil 1,3-propandiol 152. dioxan 153. 1,3-dioxolan 154. dipentena 155. difenil carbonat 156. divinilbenzen 157. anhidrida endometilentetrahidroftalica 158. eter alcool 159. eteri ai N-metilolacrilamida 160. N-metilolmetacrilamida-eter 161. N (etoximetil)-acrilamida 162. clorura de etil 163. 2-etil 1-hexanol 164. 2-etil hexilvinil eter 165. 5-dicicloetilidena (2,2,1) 2-heptena 166. etilvinil eter 167. alcooli fenolici mono- și dihidroxidati, alcoxilati sau hidropenati 168. alfa fenil o-crezol 169. fenilhidrochinona 170. 4-fenilfenol 171. acid ftalic 172. acid o-ftalic 173. esterul acidului ftalic cu dietil 174. diclorura acidului o-ftalic 175. derivati halogenati ai acidului ftalic 176. acid ftalic hidrogenat 177. derivati hidrogenati, halogenati ai acidului ftalic 178. anhidrida ftalica hidrogenata 179. fumariat de dialil 180. fumariat de dibutil 181. fumariat de dietil 182. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(18)) 183. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(3)-C(18)) 184. acid fumaric esterificat cu alcooli polihidroxilici 185. furfural 186. glucozide obtinute din glucoza și 1,3-butandiol 187. glucozide obtinute din glucoza și 1,4-butandiol 188. glucozide obtinute din glucoza și dietilenglicol 189. glucozide obtinute din glucoza și 2,2-dimetil 1,3-propandiol 190. glucozide obtinute din glucoza și etilenglicol 191. glucozide obtinute din glucoza și glicerol 192. glucozide obtinute din glucoza și 1,6-hexandiol 193. glucozide obtinute din glucoza și 1,2,6-hexantriol 194. glucozide obtinute din glucoza și pentaeritritol 195. glucozide obtinute din glucoza și polietilenglicol (cu masa moleculara mai mare de 200) 196. glucozide obtinute din glucoza și polipropilenglicol (cu masa moleculara mai mare de 400) 197. glucozide obtinute din glucoza și propandiol 198. glucozide obtinute din glucoza și sorbitol 199. glucozide obtinute din glucoza și zaharoza 200. glucozide obtinute din glucoza și 1,1,1-trimetilpropan 201. acid glutaric esterificat cu diizodecil 202. anhidrida acidului glutaric 203. acid 1,1-heptadecandicarboxilic 204. heptena 205. 1-heptena 206. acid N-heptilaminodecanoic 207. acid hexacloroendometiltetrahidroftalic 208. anhidrida acidului hexacloroendometiltetrahidroftalic 209. hexadecilvinil eter 210. 1,4-hexadiena 211. 1,5-hexadiena 212. hexafluoropropilena 213. hexametilen diamino adipat 214. hexametilen diamino azeilat 215. hexametilen diamino dodecandicarboxilat 216. hexametilen diamino heptadecanodicarboxilat 217. hexametilen diamino sebacal 218. 1,6-hexandiol 219. 2,5-hexandiol 220. 1,2,6-hexantriol 221. hexena 222. 1-hexena 223. hexilenglicol 224. imidazol 225. indina 226. izobutanol 227. N (izobutoximetil)-acrilamida 228. izobutilvinil eter 229. izobutir aldehida 230. izodecanol 231. izooctanol 232. acid izoftalic 233. diclorura a acidului izoftalic 234. acid izoftalic esterificat cu dimetil 235. acid izoftalic esterificat cu difenil 236. izopren 237. acid itaconic 238. esterul acidului itaconic cu dibutil 239. diesterul acidului itaconic cu 2,3-epoxipropil 240. monoesterul acidului itaconic cu 2,3-epoxipropil 241. esterii acidului itaconic cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(18)) 242. esterii acidului itaconic cu alcooli polihidroxilici 243. lactame ale acizilor omega aminocarboxilici liniari alifatici (C(7)-C(12)) 244. lauriat de vinil 245. maleiat de dialil 246. maleiat de dibutil 247. diester al acidului maleic cu 1,2-propandiol 248. maleiat de dietil 249. maleiat de diizobutil 250. maleiat de diizooctil 251. maleiat de dimetil 252. maleiat de dioctil 253. acid maleic esterificat cu alcooli alifatici saturati (C(1)-C(18)) 254. acid maleic esterificat cu alcool polihidroxilic 255. acid maleic esterificat cu 1,3-butandiol 256. maleiat de monoalil 257. monoester al acidului maleic cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(3)-C(18)) 258. metacrilamida 259. metacrilat de alil 260. metacrilat de benzil 261. metacrilat de 2-cloroetil 262. metacrilat de ciclohexilaminoetil 263. metacrilat de ciclohexil 264. metacrilat de ciclopentil 265. metacrilat de decil 266. metacrilat de (di-tert-butilamino) etil 267. diester al acidului metacrilic cu 1,3-butandiol 268. metacrilat de 1,4-butandiol 269. diesterul acidului metacrilic cu etilenglicol 270. diesterul acidului metacrilic cu polietilenglicol 271. metacrilat de 2 (dietilamino)-etil 272. metacrilat de 2 (dimetilamina)-etil 273. metacrilat de dodecil 274. metacrilat de 2,3-epoxipropil 275. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(21)) 276. acid metacrilic esterificat cu alcooli monohidroxilici alifatici nesaturati (C(4)-C(18)) 277. acid metacrilic esterificat cu alcooli polihidroxilici (C(2)-C(21)) 278. acid metacrilic esterificat cu eteralcooli 279. metacrilat de etoxitrietilenglicol 280. metacrilat de glicoleteri obtinuti din mono-, diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C(1)-C(18)) 281. metacrilat de metoxitrietilenglicol 282. metacrilat de 1,2-propandiol 283. acid metacrilic esterificat cu clorura de trimetil etanolamina 284. metacrilat de 2-etilhexil 285. metacrilat de izobornil 286. metacrilat de izodecil 287. metacrilat de izooctil 288. monoesterul acidului metacrilic cu 1,3-butandiol 289. metacrilat de etilenglicol 290. metacrilat de octodecil 291. metacrilat de n-octil 292. metacrilat de fenil 293. metacrilat de feniletil 294. metacrilat de 2-sulfoetil 295. metacrilat de sulfopropil 296. metacrilat de vinil 297. sare de sodiu a acidului metalilsulfonic 298. N (metoximetil)-acrilamida 299. N (metoximetil)-metacrilamida 300. 2-metil 1,3-butadiena 301. 2-metil 1-butena 302. 2-metil 2-butena 303. 3-metil 1-butena 304. 5-metilen diciclo (2,2,1) 2-heptena 305. metilen diacrilamida 306. metilen dicaprolactama 307. 1,4 (metilendioxi)-butan 308. metilhidrochinona 309. metilhidrochinona diacetat 310. metil-izopropenil cetona 311. N-metilol acrilamida 312. N-metilol metacrilamida 313. 2-metil 1,3-pentadiena 314. 3-metil 1,4-pentadiena 315. 4-metil 1,3-pentadiena 316. 2-metil 1-pentena 317. 3-metil 1-pentena 318. 4-metil 2-pentena 319. alfa metilstiren 320. p-metilstiren 321. metilvinil eter 322. metilvinil cetona 323. metilvinil tioeter 324. acid 2,6-naftalendicarboxilic 325. neopentilglicol 326. nonena 327. 4-nonilfenol 328. norbornena 329. octodecilvinil eter 330. octena (excepție 1-octena) 331. 4-octilfenol 332. 4-tert-octilfenol 333. octilvinil eter 334. 1,3-pentadiena 335. 1-pentena 336. perfluoro (C(1)-C(3)) alchilvinil eter 337. acid pimelic 338. polimer al 1,4-butilenglicol (cu masa moleculara mai mare de 1.000) 339. polieteri obtinuti din oxid de etilena (oxid de propilena și/sau tetrahidroxifuran liberi de grupari hidroxil) 340. polioli obtinuti din fenol și bisfenoli, hidrogenati și/sau condensati cu epoxialcani și/sau arilepoxialcani posibil halogenati, alcoxilati, ariloxilati 341. polivinil alcooli 342. polivinilbutiral 343. propionat de vinil 344. propilvinil eter 345. clor-cauciuc 346. diclorura acidului sebacic 347. esterul acidului sebacic cu didecil 348. esterul acidului sebacic cu dimetil 349. esterul acidului sebacic cu difenil 350. anhidrida sebacica 351. alfa stiren substituit cu grupari alchilice 352. stiren substituit în inel benzenic 353. stiren substituit cu halogeni (alfa sau beta) 354. stiren substituit cu grupari vinilice 355. acid stirensulfonic 356. acid suberic 357. anhidrida succinica 358. diclorura acidului tereftalic 359. esterul acidului tereftalic cu difenil 360. tetra (aliloxi) etan 361. acid tetracloroftalic 362. tetrafluoroetilena 363. o-toluensulfonamida 364. p-toluensulfonamida 365. trialilcianurat 366. triciclodecandimetanol 367. trietanolamina 368. acid trimelitic 369. anhidrida trimelitica 370. clorura de trimetilanolamoniu 371. 1,1,1-trimetilolpropan diacrilat 372. 1,1,1-trimetilolpropan dimetacrilat 373. 1,1,1-trimetilolpropan maleat 374. 1,1,1-trimetilolpropan monoacrilat 375. 1,1,1-trimetilolpropan monometacrilat 376. 1,1,1-trimetilolpropan propoxilat 377. 1,1,1-trimetilolpropan triacrilat 378. 1,1,1-trimetilolpropan trimetacrilat 379. 2,4,4-trimetil 1-pentena 380. trioxan 381. tri (2-hidroetil) amina 382. tri (2-metaxietoxi) vinil silan 383. vinilacetilena 384. N-vinil carbazol 385. vinil eteri ai alcoolilor alifatici (C(2)-C(18)) saturati, monohidroxilici 386. fluorura de vinilidina 387. N-vinil-N-metil acetamida 388. N-vinil-N-metilformamida 389. vinil pirolidona 390. acid vinilsulfonic 391. viniltoluen 392. p-viniltoluen 393. viniltrimetoxisilan 394. m-xilenol 395. o-xilenol 396. p-xilenol.

Anexa 3

LISTA cuprinzand monomerii și alte substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 1 1. acidul 11-aminoundecanoic 2. 2,2-di (4-hidroxifenil) propan di (anhidrida ftalica) 3. bisfenol A bis (anhidrida ftalica) 4. acid lauric 5. acid miristic 6. acid oleic 7. acid salicilic 8. acid 5-sulfoizoftalic, sare de sodiu 9. tripropilenglicol.

Anexa 4

LISTA cuprinzand monomerii și alte substante de plecare care se vor adauga la anexa nr. 2 1. alfa acetoxistiren 2. beta acetoxistiren 3. acizi superiori nesaturati (C(18)) 4. dimeri ai acizilor superiori nesaturati, hidrogenati (C(18)) 5. dimeri ai acizilor superiori nesaturati 6. acrilat de 4 tert-butilciclohexil 7. acrilat de diciclopentadienil 8. acrilat de diciclopentenil 9. diester al acidului acrilic cu 2,2-di (4-hidroxifenil) propan di (2-hidroxietil) eter 10. diester al acidului acrilic cu tetraetilenglicol 11. diester al acidului acrilic cu tripropilenglicol 12. acrilat de dodecil 13. acrilat de 2-hidroxi 1-metiletilester 14. acrilat de 3-hidroxipropil 15. acrilat de 2-metoxietil 16. acrilat de octodecil 17. acid acrilic esterificat cu glicerol tri (2-hidroxipropil) eter 18. acid acrilic triesterificat cu 1,1,1-trimetilolpropan tri (2-idroxietil) eter 19. adipat de divinil 20. di (2-hidroxietil) eter al hidrochinonei 21. 3-butena 2-hidroxi 22. 4-tert-butilciclohexanol 23. 4-tert-butilstiren 24. crotoniat de metil 25. ciclohexilvinil eter 26. ciclooctena 27. ciclopentena 28. acid decanoic 29. 1,10-diaminodecan 30. 1,12-diaminododecan 31. 1,8-diaminooctan 32. 2,5-dimetil 2,5-hexandiol 33. acid dodecan dioic 34. acid 2-etil hexanoic 35. 4-etil 1-octin 3-hidroxi 36. 1-etinilciclohexanol 37. fumariat de bis (2-etilhexil) 38. fumariat de dioctadecil 39. acid hexahidroftalic 40. anhidrida hexahidroftalica 41. 3-hexin 2,5-diol 42. 4-hidroxistiren 43. acid izononanoic 44. laurolactama 45. ester al acidului maleic cu monobutil 46. ester al acidului maleic cu mono- (2-etilhexil) ester 47. metacrilat de 4 tert-butilciclohexil 48. diesterul acidului metacrilic cu 1,6-hexandiol 49. metacrilat de 2-hidroxi 1-metiletil 50. metacrilat de 3-hidroxipropil 51. metacrilat de metalil 52. metacrilat cu 1,4-butandiol 53. 2-metil 3-butin 2-hidroxi 54. alfa metil epsilon caprolactona 55. beta metil epsilon caprolactona 56. delta metil epsilon caprolactona 57. epsilon metil epsilon caprolactona 58. gama metil epsilon caprolactona 59. 4-metil 1,4-hexadiena 60. esterul acidului nondecanoic cu vinil 61. acid nonanoic 62. 1,7-octadiena 63. 1,4-pentadiena 64. pentanatritol dialil eter 65. 1,2-pentandiol 66. 1,5-pentandiol 67. 2-pentena 68. perfluorometil perfluorovinil eter 69. perfluorometil vinil eter 70. perfluoropropil perfluorovinil eter 71. perfluoropropil vinil eter 72. stearat de vinil 73. acid 1,2,3,6-tetrahidroftalic 74. anhidrida acidului 1,2,3,6-tetrahidroftalic 75. trialchil (C(5)-C(15)) al acidului acetic esterificat cu vinil 76. 1,1,1-trimetilolpropan dialil eter.

Anexa 5

LISTA cuprinzand monomerii și substantele de plecare care vor fi interzise 1. acid p-acetilaminobenzoic 2. acizi alifatici dicarboxilati, esterificati cu alcooli monohidroxilici 3. acizi alifatici dicarboxilati (C(3)-C(12)), esterificati cu alcooli nesaturati (C(3)-C(18)) 4. acizi alifatici dicarboxilati saturati (C(4)-C(18)) 5. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati (C(4)-C(12)) 6. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati, esterificati cu polietilenglicol 7. acizi alifatici dicarboxilati nesaturati, esterificati cu polipropilenglicol 8. acizi alifatici mono- și dicarboxilati, esterificati cu vinil 9. acizi alifatici monocarboxilici (C(3)-C(12)), esterificati cu alcooli nesaturati (C(3)-C(18)) 10. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati (C(3)-C(8)), esterificati cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(2)-C(12)) 11. acizi alifatici monocarboxilici nesaturati, esterificati cu propilenglicol 12. acrilat de 2-cloretil 13. acrilat de ciclohexilaminoetil 14. acrilat de ciclopentil 15. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(21)) 16. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(4)-C(18)) 17. acid acrilic esterificat cu alcooli alifatici polihidroxilici (C(2)-C(21)) 18. acrilat de eteralcooli 19. acid acrilic esterificat cu glicoleteri obtinuti din mono- și/sau diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C(1)-C(18)) 20. acid acrilic esterificat cu clorura de trimetil etilamoniu 21. acrilat de fenilaminoetil 22. acrilat de fenil 23. acrilat de vinil 24. alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (până la C(18)) 25. alcooli alifatici polihidroxilici (până la C(18)) 26. alcooli cicloalifatici mono- și/sau polihidroxilici substituiti (până la C(18)) 27. aldehide (C(4)) 28. alcadiene 29. n-alchene (până la C(16)) 30. p-alchil (C(4)-C(9)) fenoli 31. acid 6-aminocaproic 32. omega aminoacizi carboxilici alifatici liniari (C(6)-C(12)) 33. diclorura acidului azelaic 34. azeilat de difenil 35. 1,4-benzenmetanamina 36. benzoat de vinil 37. diciclo (2,2,1) 2-heptena 38. 2,2-bis (4-aminociclohexil) propan 39. 1,4-bis (4',4"-dihidroxitrifenil metil) benzen 40. bis (2-hidroxietil) eter hidrochinona (produs de condensare cu oxidul de propilena) 41. 2,6-bis (2-hidroxi 5-metilbenzil) 4-metilfenol 42. 1,1-bis (4-hidroxi fenil) ciclohexan 43. 3,3-bis (4-hidroxi fenil) 2-indolin 44. 1,3-bis (metoximetil) uree 45. 2-butena 1-hidroxi 46. N (butoximetil)-metacril amida 47. butilvinil eter 48. tert-butilvinil eter 49. caprolactona substituita 50. ulei de castor deshidratat 51. ulei de castor hidrogenat 52. clor hidrochinona 53. clor hidrochinona diacetat 54. acid crotonic esterificat cu alcooli mono- și polihidroxilici 55. cicloalchene 56. 2 (ciclohexilamino)-etanol 57. p-ciclohexil fenol 58. 1,3-ciclopentadiena 59. decilvinil eter 60. diamine alifatice lineare (C(2)-C(12)) 61. 4,4'-dicarboxidifenoxibutan 62. 4,4'-dicarboxidifenoxietan 63. 4,4'-dicarboxidifenil sulfida 64. 4,4'-dicarboxidifenil sulfona 65. cis 1,2-dicloretilena 66. trans 1,2-dicloretilena 67. 4,4'-dihidroxidifenil eter 68. 4,4'-dihidroxidifenil sulfida 69. dioxan 70. anhidrida endometilentetrahidroftalica 71. eter alcooli 72. eteri ai N-metilolacrilamida 73. eteri ai N-metilometacrilamida 74. clorura de etil 75. 2-etilhexil vinil eter 76. etilvinil eter 77. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(18)) 78. acid fumaric esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(3)-C(18)) 79. acid fumaric esterificat cu polialcooli 80. furfural 81. glucozide obtinute din glucoza și 1,3-butandiol 82. glucozide obtinute din glucoza și 1,4-butandiol 83. glucozide obtinute din glucoza și dietilenglicol 84. glucozide obtinute din glucoza și 2,2-dimetil 1,3-propandiol 85. glucozide obtinute din glucoza și etilenglicol 86. glucozide obtinute din glucoza și glicerol 87. glucozide obtinute din glucoza și 1,6-hexandiol 88. glucozide obtinute din glucoza și propandiol 89. glucozide obtinute din glucoza și sorbital 90. glucozide obtinute din glucoza și zaharoza 91. glucozide obtinute din glucoza și 1,1,1-trimetilolpropan 92. esterul acidului glutaric cu diizodecil 93. acidul 1,1-heptadecandicarboxilic 94. heptena 95. 1-heptena 96. hexadecilvinil eter 97. hexametilen diamina azilat 98. hexametilen diamina dodecandicarboxilat 99. hexametilen diamina heptadecandicarboxilat 100. 2,5-hexandiol 101. 1,2,6-hexantriol 102. hexena 103. imidazol 104. indina 105. esterul acidului izoftalic cu difenil 106. acid itaconic dibutil ester 107. acid itaconic 2,3-epoxipropil diester 108. acid itaconic 2,3-epoxipropil monoester 109. acid itaconic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(18)) 110. acid itaconic esterificat cu polialcooli 111. lactame ale acizilor omega aminocarboxilici alifatici, lineari (C(7)-C(12)) 112. diesterul acidului maleic cu 1,2-propandiol 113. esterul acidului maleic cu dioctil 114. esterii acidului maleic cu alcooli alifatici saturati (C(1)-C(18)) 115. acid maleic esterificat cu alcooli polihidroxilici 116. acid maleic esterificat cu monoalil 117. acid maleic monoesterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(3)-C(18)) 118. metacrilat de ciclohexilaminoetil 119. metacrilat de ciclopentil 120. metacrilat de di (tert-butil amino) etil 121. metacrilat de 2 (dietilamino)-etil 122. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici saturati (C(1)-C(21)) 123. acid metacrilic esterificat cu alcooli alifatici monohidroxilici nesaturati (C(4)-C(18)) 124. acid metacrilic esterificat cu alcooli polihidroxilici (C(2)-C(21)) 125. acid metacrilic esterificat cu eter alcooli 126. acid metacrilic esterificat cu glicoleteri obtinuti din mono- și/sau diglicoli cu alcooli alifatici monohidroxilici (C(1)-C(18)) 127. metacrilat de metoxitrietilenglicol 128. metacrilat de clorura de trimetil etanol amoniu 129. acid metacrilic monoesterificat cu 1,3-butandiol 130. metacrilat de fenil-etil 131. N (metoximetil)-acrilamida 132. N (metoximetil)-metacrilamida 133. 2-metil 2-butena 134. metilen bis carilamida 135. metilen di caprolactama 136. metilizopropilcetona 137. 2-metil 1,3-pentadiena 138. 3-metil 1,4-pentadiena 139. 4-metil 1,3-pentadiena 140. 2-metil 1-pentena 141. 3-metil 1-pentena 142. 4-metil 2-pentena 143. metilvinil cetona 144. metilvinil tioeter 145. nonena 146. octodecilvinil eter 147. octena (excepție 1-octena) 148. octilvinil eter 149. 1,3-pentadiena 150. perfluoro alchil (C(1)-C(3)) vinil eter 151. fenoli mono- și dihidroxilici, alcoxilati sau hidrogenati 152. alfa fenol o-crezol 153. fenilhidrochinona 154. diclorura acidului o-ftalic 155. derivati halogenati ai acizilor ftalici 156. acizi ftalici hidrogenati 157. acizi ftalici hidrogenati, substituiti, endosubstituiti și derivatii lor halogenati 158. anhidrida ftalica hidrogenata 159. acid pimelic 160. polieteri bazici oxid de etilena, oxid de propilena și/sau tetrahidrofuran, liberi de grupari hidroxil 161. polioli derivati din fenoli și bisfenoli, hidrogenati și/sau condensati cu epoxialcani și/sau arilepoxialcani posibil halogenati, alcoxilati, ariloxilati 162. polivinilalcool 163. polivinil butirali 164. propilvinil eter 165. clor-cauciuc 166. diclorura acidului sebacic 167. esterul acidului sebacic cu didecil 168. esterul acidului sebacic cu difenil 169. stiren substituit cu grupari alchilice (alfa) 170. stiren substituit în inel benzoic 171. stiren substituit cu halogeni (alfa sau beta) 172. stiren substituit cu grupari vinilice 173. acid saberic 174. tereftalat de difenil 175. acid tetracloroftalic 176. p-toluen sulfon amida 177. clorura de trimetiletanol amoniu 178. 1,1,1-trimetilolpropan dimetacrilat 179. 1,1,1-trimetilolpropan maleat 180. 1,1,1-trimetilolpropan monoacrilat 181. 1,1,1-trimetilolpropan monometacrilat 182. 2,4,4-trimetil 1-pentena 183. vinilacetilena 184. N-vinilcarbazol 185. vinil eteri ai alcoolilor alifatici, monohidroxilici saturati (C(2)-C(18)).

Anexa 6

LISTA cuprinzand monomerii și alte substante de plecare care se vor transfera din anexa nr. 2 în anexa nr. 1 1. acrilamida (nedetectabil) 2. anhidrida adipica 3. 1-amino 3-aminometil 3,5,5-trimetilciclohexan 4. anhidrida azelaica 5. 1,4-diaminobutan 6. anhidrida glutarica 7. acidul hexacloroendometilenhidroftalic 8. anhidrida acidului hexacloroendometilenhidroftalic 9. hexafluoropropilena 10. metacrilat de etilenglicol 11. N-metilol acrilamida 12. acidul o-ftalic 13. ftalat de dialil 14. anhidrida sebacica 15. anhidrida succinica.