ORDIN nr. 682/2006

Vazand Referatul de aprobare nr. 101.182/2006, întocmit de Direcția de creștere a animalelor și produse animaliere, având în vedere prevederile art. 10 alin. (3) din Ordonanța Guvernului nr. 48/2005 privind organizarea pieței laptelui de vacă, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 72/2006, în temeiul Hotărârii Guvernului nr. 155/2005 privind organizarea și funcționarea Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale, cu modificările și completările ulterioare,

ministrul agriculturii, pădurilor și dezvoltării rurale emite următorul ordin:

Articolul 1

Se aprobă Grila de parametri pentru negocierea prețului de livrare al laptelui de vacă materie prima, stabilită de reprezentanții producătorilor și ai cumparatorilor, definiți la lit. c) și h) din anexa nr. 1 la Ordonanța Guvernului nr. 48/2005 privind organizarea pieței laptelui de vacă, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 72/2006, prevăzută în anexa care face parte integrantă din prezentul ordin.

Articolul 2

Prețul laptelui de vacă materie prima, negociat între producător și cumpărător conform grilei de parametri aprobate, se menționează în contractul comercial al acestora.

Articolul 3

(1) Analiza laptelui de vacă materie prima se realizează în:

a) laboratoarele producătorilor, cumparatorilor sau ale asociațiilor acestora, dotate cu facilitățile corespunzătoare, care participa la testele interlaboratoare prin intermediul Institutului de Igiena și Sănătate Publică Veterinara București;

b) laboratoarele autorităților competente pentru executarea controlului oficial al alimentelor, conform Ordonanței de urgenta a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producției, circulației și comercializării alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 57/2002;

c) laboratoarele neutre, independente, acreditate de RENAR, conform Ordonanței Guvernului nr. 38/1998 privind activitatea de acreditare a laboratoarelor și organismelor pentru evaluarea conformitatii, aprobată cu modificări și completări prin Legea nr. 245/2002, cu modificările și completările ulterioare.

(2) Laboratoarele sunt obligate să respecte metodele de analiza stabilite de laboratorul național de referința pentru analiza și testarea laptelui, Institutul de Igiena și Sănătate Publică Veterinara București, precum și metodologia privind comunicarea, înregistrarea și păstrarea rezultatelor.

(3) Denumirea și locația laboratorului de analiza a laptelui ce face obiectul livrării se menționează în contractul comercial stabilit de producător cu cumpărătorul.

Articolul 4

(1) Probele de lapte pentru determinarea parametrilor fizico-chimici și microbiologici prevăzuți în grila se preiau la receptionarea laptelui de la producător de către cumpărător.

(2) La prelevarea probelor se menționează cantitatea de lapte livrat care face obiectul analizei.

(3) Cumpărătorul este obligat să asigure condițiile de transport ale probelor de lapte, în vederea realizării analizelor de laborator.

(4) Valorile parametrilor fizico-chimici și microbiologici ai laptelui sunt evidentiate în buletinele de analiza emise de laboratoarele prevăzute la art. 3 după efectuarea analizelor.

(5) În vederea plății laptelui, în funcție de parametrii din grila prevăzută în anexa la prezentul ordin, se preleveaza lunar un număr de probe, care se menționează în contractul comercial, dar nu mai mic de doua probe pentru NTG (numărul total de germeni), respectiv o proba pentru NCS (numărul de celule somatice).

Articolul 5

Cumpărătorii de lapte, prin reprezentanții lor în Consiliul Laptelui și al Produselor Lactate, monitorizează și transmit decadal, la Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale, informații privind cantitatea de lapte și prețul de preluare al laptelui de vacă pe grupe de calitate conform grilei de parametri stabiliți în anexa.

Articolul 6

Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale, prin direcțiile pentru agricultura și dezvoltare rurală județene și a municipiului București și prin reprezentanții producătorilor și al cumparatorilor de lapte de vacă din Consiliul Laptelui și al Produselor Lactate, vor controla modul de respectare a prevederilor prezentului ordin.

Articolul 7

Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I.

p.

București, 9 octombrie 2006.

Nr. 682.

Anexa

GRILA DE PARAMETRI pentru negocierea prețului de livrare al laptelui de vacă materie prima

Clasa A Clasa B

Parametrii Valorile parametrilor de igienă și calitate conform cerințelor comunitare Valorile parametrilor de igienă și calitate în perioada de tranziție

Conform Directivei 92/46/CE, transpusă de Ordinul ministrului agriculturii, alimentației și pădurilornr. 389/2002 pentru aprobareaNormei sanitare veterinare privind condițiile de sănătate pentru producerea și comercializarea laptelui crud, a laptelui tratat termic și a produselor pe bază de lapte, și Regulamentului 853/2004/CE, transpus prin Hotărârea Guvernuluinr. 954/2005 privind aprobareaRegulilor specifice de igienă pentru alimente de origine animală Conform Ordinului ministrului agriculturii, pădurilor, apelor și mediului nr. 1.106/2003 privind aprobarea Programului de acțiuni pentru îmbunătățirea calității și salubrității laptelui materie primă, cu modificările ulterioare

Numărul total de germeni (NTG per ml) 30°C <= 100.000^a <= 1.000.000^a în etapa a II-a până la 31 decembrie 2006 și etapa a III-a de la 1 ianuarie 2007 până la 31 decembrie 2008

<= 500.000^a în etapa a IV-a de la 1 ianuarie 2009 până la 31 decembrie 2009

<= 100.000^a de la 1 ianuarie 2010

Numărul de celule somatice (NCS per ml) <= 400.000^ <= 600.000^b în etapa a II-a 2006 și etapa a III-a de la 1 ianuarie 2007 până la 31 decembrie 2008

<= 400.000^b de la 1 ianuarie 2009

Punct de congelare*) (°C) <= -0,515°C <= -0,515°C

Inhibitori**) Negativ Negativ --------- *a) Media geometrica pe o perioadă de doua luni, cel puțin două probe analizate pe luna. *b) Media geometrica pe o perioadă de 3 luni, cel puțin o proba analizata pe luna. NOTĂ: Dacă operatorul nu a corectat situația în decurs de 3 luni de la prima notificare a autorității competente privind neconformitatea cu criteriile referitoare la numărul total de germeni (NTG) și numărul de celule somatice (NCS), livrarea laptelui de vacă materie prima din exploatatia de producere urmează a fi suspendată sau, în conformitate cu o autorizare specifică a autorității competente, urmează să fie supusă unor cerințe necesare pentru a proteja sănătatea publică. Suspendarea sau acele cerințe rămân în aplicare până când operatorul dovedește ca laptele este din nou conform cu criteriile referitoare la NTG și NCS. (Cap. II din anexa nr. 4 la Regulile specifice pentru organizarea de controale oficiale referitoare la produsele de origine animala destinate consumului uman, aprobate prin Hotărârea Guvernului nr. 955/2005, transpune Regulamentul Parlamentului European și Consiliului Uniunii Europene nr. 854/2005).

Notă

*) Punct de congelare: orice diferența de 0,001 °C în plus față de -0,515 °C se considera adaos de apa de 0,19% și se penalizeaza prin diminuarea cantității de lapte livrate în perioada respectiva cu cantitatea de apa adăugată acesteia, multiplicata de 5 ori, pentru descurajarea producătorilor în utilizarea acestei practici.

Notă

**) Inhibitori: în cazul rezultatului pozitiv al probei medii prelevate de la centrele de colectare a laptelui, se vor efectua analizele probelor-martor prelevate în vederea depistarii producătorului care a utilizat substanțe inhibitoare. Laptele receptionat se penalizeaza conform negocierilor dintre producător și cumpărător. Începând cu următoarea abatere laptele se respinge.

A. Clasa A - laptele de vacă crud conform parametrilor comunitari Penalizări la prețul de baza, stabilit prin negocieri, astfel: - de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare diferența în plus de 20.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 100.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte; - de la 1 ianuarie 2007 la 31 decembrie 2008: dublu pentru fiecare diferența în plus de 20.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 100.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte; - de la 1 ianuarie 2009: triplu pentru fiecare diferența în plus de 20.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 100.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte. Bonificatii la prețul de baza, stabilit prin negocieri, astfel: - de la 1 august 2006: triplu pentru fiecare diferența în minus de 100.000 germeni și 50.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mic de 1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte. B. Clasa B - laptele de vacă crud conform parametrilor prevăzuți în perioada de tranzitie până la 31 decembrie 2009 Penalizări la prețul de baza, stabilit prin negocieri, astfel: - de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare diferența în plus de 100.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte; - de la 1 ianuarie 2007 la 31 decembrie 2008: dublu pentru fiecare diferența în plus de 100.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte; - de la 1 ianuarie la 31 decembrie 2009: triplu pentru fiecare diferența în plus de 100.000 germeni și 20.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mare de 500.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte. Bonificatii la prețul de baza, stabilit prin negocieri, astfel: - de la 1 august la 31 decembrie 2006: pentru fiecare diferența în minus de 100.000 germeni și 50.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mic de 1.000.000 germeni, respectiv 600.000 celule somatice/ml lapte; - de la 1 ianuarie la 31 decembrie 2009: pentru fiecare diferența în minus de 100.000 germeni și 50.000 celule somatice/ml lapte, pentru cantitatea livrata cu un conținut mai mic de 500.000 germeni, respectiv 400.000 celule somatice/ml lapte. Pentru fiecare diminuare sau creștere cu 0,1% a conținutului de grasime aprobat prin contract, pot fi aplicate penalizări sau bonificatii. Sub un conținut minim stabilit prin negociere, laptele nu se preia. Pentru fiecare creștere cu 0,1% a conținutului de proteina se pot acorda bonificatii, conform politicii unităților cumparatoare și negocierilor cu producătorii. Penalizările și bonificatiile negociate între producători și cumpărători se precizează în contractele de livrare-cumpărare.